Якщо ви шукаєте нові способи приготування курки, подумайте про те, щоб додати в своє меню кілька кубикових курячих рецептів. Ви можете спробувати фрі, страви з макаронів та пасеровані курячі шматки з овочами, серед інших.
Здорові способи приготування курки
Універсальна курка містить вражаючу кількість білка та інших поживних речовин. Деякі надрізи містять високий вміст насиченого жиру, тому вибирайте більш м'які, нежирні розрізи, такі як біле грудне м'ясо без шкіри, рекомендує Клініка Майо.
Готуючи курку, обріжте весь видимий жир, включаючи шкіру. Додайте привабливий аромат за допомогою витонченого маринаду з низьким вмістом жиру. Виберіть техніку приготування з низьким вмістом жиру, наприклад, обсмажування, гриль, панірування, випічка або обсмажування. Якщо ви віддаєте перевагу, залишайте шкіру недоторканою під час приготування курки та зніміть її згодом.
Щоб зменшити споживання жиру та холестерину, просто зменшіть розмір порції курки. В ідеалі одна порція - 3 унції, що дорівнює половині курячої грудки без шкіри. За розміром порція курки 3 унції - це розмір колоди карт.
Правила безпечного відтавання та приготування їжі
Щоб приготувати заморожену курку, дайте достатньо часу для безпечного розморожування м’яса. По-перше, уникайте розморожування курки на прилавку, оскільки тепле середовище може стимулювати розвиток бактерій, що переносяться з їжею. Натомість, розморожуйте курку в холодильнику, радить Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA.
Цілі кури, курячі грудки без кісток та кісткові частини часто відтають два дні або довше. Після відтавання курки перед її приготуванням безпечно зберігати її в холодильнику до двох днів.
Розморожування замороженої курки в мікрохвильовці - ще один варіант. З міркувань безпеки, однак, використовуйте духовку або плиту, щоб закінчити цикл приготування. Можна сміливо готувати заморожену курку, використовуючи або більш високий нагрівання, хоча вам може знадобитися додати на 50 відсотків більше часу на приготування.
Використовуйте харчовий термометр для того, щоб курка варилася до мінімальної внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом. Не готуйте заморожену курку в повільній плиті, оскільки вміст не нагріється досить, щоб запобігти ріст бактерій.
Готуючи курку до належної внутрішньої температури, ви запобіжите зростанню шкідливих бактерій сальмонели, заявляє Академія харчування та дієтології. Цей небезпечний організм може спричинити потенційно смертельний сальмонельоз.
Готувати курячі грудки на плиті просто і легко. Можна вибрати свіже або заморожене м'ясо, хоча використання замороженого м’яса в рецептах курячих грудок продовжить час готування. Якщо ви хочете уникати твердих і сухих курчат, спробуйте цей рецепт LIVESTRONG.com для ніжних курячих грудок.
Як приготувати курячу курку
Додавання в свій раціон більшої кількості пісних білків та овочів та зменшення насичених жирів та перероблених продуктів є ключовим для підтримки здорового способу життя. Дієтологи-онкологи Мері Бет Пейфер та Бет Бекетт з Центру онкологічних захворювань Хелен Г. Насіф рекомендують цей простий, смачний кубик з курячим рецептом.
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 половинки курячої грудки без шкіри, без кісток
- 2 зубчики часнику, подрібнені або за смаком
- 1/2 склянки курячого бульйону або червоного кулінарного вина
- 1 баночка помідорів
- Міні-макаронні вироби з 8 унцій
- 5 унцій свіжого шпинату, подрібненого
- 1 склянка подрібненого сиру моцарелла
Спосіб:
- Готуйте курку: У великій критій сковороді на середньому вогні нагрійте оливкову олію. Варіть курячу курку і часник протягом п’яти-восьми хвилин, часто помішуючи. Після закінчення курка не повинна мати жодного рожевого кольору в центрі.
- Додайте бульйон (або вино) і помідори: рідкі і соковиті нарізані кубиками помідори помістіть в обсмажені курячі шматочки. На сильному вогні доведіть суміш до кипіння.
- Перемішайте макаронні вироби з міні-шкаралупи: змішайте макарони з шкаралупи і поверніть суміш до кипіння. Варіть непокриту хвилин 10, кілька разів помішуючи. По закінченні шкаралупи повинні мати тверду текстуру, але бути повністю готовими.
- Зверху зі свіжим шпинатом: Шпинат викладаємо поверх приготованих макаронів. Накрийте сковороду і тушкуйте суміш протягом п’яти хвилин, поки листя шпинату не приготуються.
- Гарнір з сиром моцарелла: розсипте сир моцарелла над вмістом сковороди. Тушкуйте близько п’яти хвилин, поки макаронні бульбашки і сир не розтануть.
