Огляд
Їжа не повинна бути напруженою, але коли вам поставили діагноз цукровий діабет 2 типу, відвідування ресторану може раптом загрожувати небезпекою. Спокуса хлібного кошика чи ризик невміло довго чекати своєї їжі може бути достатньою, щоб утримати вас вдома. На щастя, з невеликою підготовкою ви все ще можете пообідати в останній італійській гарячій точці, дотримуючись вашого плану харчування. Прочитайте дев'ять порад, які допоможуть вам орієнтуватися та насолоджуватися своїм наступним вечором.
1. Перестаньте ресторан.
Переглядаючи меню ресторану в Інтернеті, безумовно, може допомогти вам спланувати заздалегідь, перейдіть на наступний рівень, розвідавши Instagram, Facebook та інші. "Я рекомендую своїм клієнтам заздалегідь ознайомитися з обліковими записами у соціальних мережах ресторану", - каже Лорі Заніні, штат Російської Федерації, сертифікований педагог з діабету та творець безкоштовного 7-денного плану лікування діабету. "Фотографії в соціальних мережах дадуть прекрасне уявлення про те, наскільки великі розміри порцій та які страви виглядають як найкращий варіант для них. І це дозволяє їм заздалегідь спланувати контроль за порцією".
2. Запакуйте закуску.
Впевнені, що бронювання завжди є хорошою ідеєю, коли ви намагаєтесь дотримуватися розкладу їжі, але немає гарантії, що ви будете сидіти вчасно - або що ваша їжа з’явиться негайно. Щоб уникнути низького рівня цукру в крові, якщо їжа затягується, Заніні рекомендує перекусити під рукою. Спробуйте чверть склянки мигдалю з двома столовими ложками несолодких сухофруктів, як родзинки. І, додає вона, "якщо ви приймаєте інсулін короткої дії, не приймайте інсулін до тих пір, поки їжа не надійде".
3. Прочитайте між рядків.
"" Au gratin ", " панірований ", " бісквіт ", " хрусткий "і" хрусткий "- все це може бути натяками на те, що страва буде вище вуглеводів", - попереджає Заніні. Крім того, вона каже: "Печені, смажені на грилі і навіть смажені на смаженому або панірованому соусі можуть бути хорошими варіантами, якщо ви поцікавитеся базою, яка була для цього використана". Якщо ви вирішите щось смажене або обсмажене, запитайте, чи ресторан може готувати його за допомогою рослинного масла (Заніні каже, що оливкова олія найкраща) або навіть води чи бульйону.
4. Ретельно вивчіть соус.
"Вміст вуглеводів у їжі може сильно відрізнятися, особливо якщо є соуси або добавки", - каже Кетрін Мецгар, доктор наук, дільниця діабетичної клініки Virta Health у Сан-Франциско. Причина? Соуси - навіть ті, які можуть здатися нешкідливими, як теріякі або шашлик - часто завантажують цукром та іншими прихованими вуглеводами, такими як кукурудзяний крохмаль або борошно, пояснює Мецгар. Тому або пропустіть соус взагалі або попросіть його на стороні, щоб ви могли контролювати, скільки споживаєте.
5. Вибір на олію та оцет.
Починати їжу з салату, багатого клітковиною, - це гарна ідея: дослідження показали, що це може знизити загальне споживання калорій під час їжі на 11 відсотків. Тільки остерігайтеся одягання. "Салатні заправки - ще один з найбільших винуватців цукру та прихованих вуглеводів", - каже Мецгар. Те ж саме стосується версій з низьким вмістом жиру або знежирених, які часто містять стільки ж (якщо не більше) доданих цукрів для поліпшення смаку. Ваша безпечна ставка? Масло і оцет. Не тільки ви точно знатимете, що є у вашій заправці (лише два смачні інгредієнти!), Дослідження показують, що бальзамічний оцет може допомогти знизити артеріальний тиск і контролювати рівень холестерину.
6. Не пийте хліб.
Не потрібно взагалі пропускати хліб. Попросіть його подати разом з їжею і дотримуйтесь одного шматка. "Існує певне дослідження, яке показує, в якому порядку ми їмо свою їжу, тому намагання їсти або овочі, або білок, або обидва, перш ніж потрапити на хліб, принесуть користь цукру в крові", - каже Лорі Заніні, RD.
7. Зробіть місце для фішок (сорт).
Якщо ви в мексиканському ресторані, запитайте, чи можете ви вимкнути чіпси для звичайних кукурудзяних коржів. Як і з хлібом, насолоджуйтеся ними під час їжі, на відміну від раніше. Ще одна порада? Заніні каже покласти чіпси (або тортилью) на свою тарілку - це допоможе вам "краще оцінити, скільки ви їсте".
8. Дотримуйтесь червоного кольору.
Незалежно від того, святкуєте ви якийсь особливий випадок, або просто наздоганяєте старих друзів, немає причин, коли ви не можете насолоджуватися невеликим алкоголем під час їжі. Ваш найкращий варіант? Келих червоного вина. Результати недавнього дослідження Annals of Internal Medicine говорять про те, що келих червоного вина за вечерею може покращити серцево-судинний стан здоров’я людей з діабетом 2 типу. Тому замовте вино - просто зачекайте, поки ваша їжа приїде, щоб зробити це. "Рекомендується ніколи не пити натщесерце, тому якщо ви збираєтесь випити один напій, обов'язково спочатку з'їжте", - каже Заніні. Ура!
9. Збережіть кілька вуглеводів на десерт.
У вас солодкий зуб? Поверніть на вуглеводи, які ви маєте під час обіду, щоб ви могли насолоджуватися невеликим десертом. Пропустіть торти та випічку, а замість цього розглянути шоколадне морозиво. (Так, справді!) Комплексний діабетичний центр Мічиганського університету вказує, що півскляна ложка шоколадного морозива містить близько 140 калорій і 19 грамів вуглеводів. Порівняйте це з більш ніж 500 калоріями і 80 г вуглеводів у шматку пирога.
Що ти думаєш?
Чи важко ви дотримуєтесь свого харчування, коли ви вечеряєте? Чи є якісь поради щодо того, що замовити або запитати у сервера? А ви на борту з одним келихом червоного вина, чи вважаєте, що безпечніше утримуватися?
