Хоча існує декілька різних способів розігріти паніровані котлети зі свинини, найкращим методом є швидке нагрівання їх у гарячій духовці, що дозволить уберегти м’ясо від висихання під час більш тривалого процесу готування. Хлібні котлети зі свинини, яким не виповнилося двох днів, найкраще працюватимуть і затримують більшу частину їхньої вологи, але старі свинячі відбивні можуть трохи пересохнути, а панірування для деяких може стати занадто хрустким.
Крок 1
Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2
Вистеліть форму для запікання шаром алюмінієвої фольги. Злегка розчешіть алюмінієву фольгу легким шаром рослинного масла або кулінарного спрею.
Крок 3
Покладіть паніровані котлети зі свинини на змащений маслом форму для випічки і щільно накрийте свинячі відбивні ще одним шаром алюмінієвої фольги.
Крок 4
Нагрійте котлети зі свинини у духовці протягом восьми хвилин. Зніміть фольгу з форми для запікання і переверніть свинячі котлети. Знову застеліть алюмінієву фольгу і нагрійте котлети зі свинини на іншій стороні ще 10 хвилин.
Крок 5
Вийміть форму для випічки з духовки і дайте свинячим котлетам відпочити, тримаючи їх накритими протягом п’яти хвилин. Перекладіть котлети зі свинини на прогріту сервірувальну тарілку і подайте в гарячому вигляді.
Те, що вам потрібно
-
Бумага для випікання
Алюмінієва фольга
Харчова щітка
Рослинна олія або кулінарний спрей, для змащення
Утеплений сервірувальний посуд
Свіжо нарізані цибулини лимона або лайма, для гарніру, необов’язково
Абрикосові консерви, необов’язкові
М’ятне желе, необов’язково
Порада
Якщо котлети зі свинини під час повторного розігрівання занадто висохнуть, подавайте їх за допомогою лимонного або лаймового клина для трохи зайвої вологи. По черзі подавайте котлети зі свинини з домашніми або купленими в магазині абрикосовими консервами або м’ятним желе.
Використовуйте легке рослинне масло або легкий кулінарний спрей, щоб зменшити калорійність і вміст жиру при бажанні. Уникайте використання будь-якого рідкого маринаду для пом'якшення панірованих свинячих котлет під час повторного нагрівання, оскільки це спричинить випікання мокрого кольору і відокремиться від свинячих котлет.
