Додавання риб’ячого жиру пропонують певні здорові жири та інші поживні речовини, які можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань. Сардини є здоровим джерелом жирних кислот омега-3, вітаміну В-12, вітаміну D і кальцію. У порівнянні з іншими рибами, сардини мають найвищі концентрації омега-3 жирних кислот - приблизно 2, 8 г на 6 унцій. - і найнижчі концентрації ртуті. Додавання риб’ячого жиру може забезпечити більш високі дози конкретних поживних речовин, ніж сардини, але перед їх прийомом проконсультуйтеся з лікарем.
Омега-3 жирні кислоти
Ейкозапентанеєва кислота, або EPA, і докозагексанеоєва кислота, або DHA, є жирними кислотами довгого ланцюга омега-3, які містяться в холодноводній жирній рибі, такі як сардини, лосось, тунець, оселедець і палтус. Рибні жирові добавки часто містять одну або обидві ці омега-3 жирні кислоти. Отримання EPA і DHA або з таблеток, або з їжі сардин може знизити рівень тригліцеридів і холестерину в крові, уповільнити накопичення нальоту у ваших артеріях, знизити артеріальний тиск і знизити ризик порушення серцевих ритмів, інфаркту, інсульту та смерті. Однак прийом високих доз омега-3 жирних кислот може збільшити ризик внутрішньої кровотечі.
Вітамін В-12
Вітамін В-12, який також називають кобаламіном, - це водорозчинна поживна речовина, яка потрібна для вироблення еритроцитів та ДНК та підтримки нервової функції. Рекомендована дієтична норма вітаміну B-12 для дорослих становить 2, 4 мкг на добу. Вітамін B-12 міститься лише в продуктах тваринного походження, зокрема, молюсках, рибі та органах. Сардини є прекрасним джерелом вітаміну, забезпечуючи 8, 22 мкг на 3, 75-унції. порція. Таблетки з риб’ячим жиром, з іншого боку, не містять вітаміну В-12.
Вітамін D
Риб’ячий жир - одне з небагатьох джерел вітаміну D в раціоні людини. Сардини забезпечують 178 МО вітаміну D на 3, 75-унції. порція. Люди віком від 1 до 70 років потребують 600 МО вітаміну D щодня, а людям старше 70 років потрібно 800 МО. Ваш організм виробляє вітамін D після того, як ваша шкіра піддається впливу ультрафіолетових променів сонця. Насправді ви можете задовольнити від 80 до 90 відсотків своїх потреб у вітаміні D через вплив сонячних променів. Люди, які щодня не отримують достатнього впливу сонячного світла або вживають продукти, що містять достатню кількість вітаміну D, можуть отримувати поживні речовини щодня, приймаючи добавки з риб’ячим жиром.
Ртуть
Риба часто може контактувати з токсичними хімічними речовинами, такими як ртуть, які вона зберігає і може передаватись тим, хто її споживає. Хоча сардини порівняно мало ртуті, таблетки риб’ячого жиру все ж можуть мати менший ризик. Дослідження вчених Массачусетської загальнолікарні та Гарвардської медичної школи в Бостоні та опубліковані в "Архіві патології та лабораторної медицини" у грудні 2003 року проаналізували п'ять марок добавок риб'ячого жиру до ртуті та виявили незначні кількості. Вчені дійшли висновку, що добавки з риб’ячим жиром можуть бути безпечнішою альтернативою споживання риби.
