Чорний перець, найпопулярніша пряність у світі, вважається деякими медичними працівниками пов'язаними з раком шлунка та виразкою, коли його приймають у великих кількостях протягом тривалих періодів часу, але це твердження не підтверджується жодними науковими доказами. Чорний перець може подразнювати шлунково-кишковий тракт, але його також застосовують для лікування розладу шлунку та нетравлення їжі в азіатських країнах протягом століть.
Чорний перець
Чорний перець - це культивований плід з квітучої лози, відомий як Piper nigrum. Чорний перець - це цілі, частково дозрілі плоди, які сушать у перчинки. Зелений перець - це недозрілий плід, а білий перець - це очищене насіння. Чорний перець є вихідцем з Індії та інших тропічних регіонів Азії, де його використовують медикаментозно протягом поколінь. Згідно з "Основною книгою фітотерапії", чорні перці - це найпопулярніша в світі спеція і найпоширеніша спеція в європейській кухні. Пряність чорного перцю обумовлена хімічним піперином, який проявляє антимікробні властивості, і сафролом, який є м'яко канцерогенним у великих кількостях при введенні щурів.
Рак шлунка
Рак шлунка, також відомий як рак шлунка, може розвинутися в будь-якій частині вашого шлунка і може поширитися на інші органи. Згідно з книгою "Професійний посібник із захворювань", рак шлунка спричинює приблизно 800 000 смертей у всьому світі щороку. Про причини раку шлунка обговорюються роками, але зараз вважається, що бактерія Helicobacter pylori, або H. pylori, відповідає за більшість випадків, тоді як аутоімунний гастрит, рак кишечника та інфекції та генетичні фактори пов'язані з підвищенням рівня ризику згідно з даними "Біохімія та хвороби людини".
У посібнику Мерка тепер зазначено, що дієта не грає ніякої ролі в причині раку шлунка, хоча Американське товариство з раку все ще попереджає про обмеження копченості, солоної риби та м'яса та маринованих овочів у вашому раціоні. Дієта, багата фруктами та овочами, вважається, що стримує рак шлунка. Бактерія H. pylori також є основною причиною виразки шлунка, і хоча чорний перець у деяких людей може викликати симптоми подразнення, його антибактеріальні властивості можуть стримувати поширення та інфекцію бактерій H. pylori.
Чорний перець як засіб
"Екстракти з чорного перцю проявляють антибактеріальні, протизапальні антиоксидантні та антиканцерогенні властивості, які є захисними для слизових оболонок, які вирівнюють стравохід, шлунок та кишечник", - повідомляє "Медична трав'яність". Крім того, піперин різко підвищує абсорбцію селену, вітамінів групи В, бета-каротину, куркуміну та інших поживних речовин у вашому кишечнику. Це також посилює термогенез, або вироблення тепла у вашому тілі, і трохи збільшує обмін речовин. Однак медична спільнота не вважає чорний перець вагомим лікуванням раку шлунка, виразки чи будь-яких станів. Проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас є проблеми зі шлунком.
Чорний перець як подразник
Чорний перець може подразнювати ваш шлунок, якщо його вживати в достатку, і може викликати чхання при вдиханні, але не існує наукових доказів, які б пов'язували його з раком шлунка людини, згідно з "Біохімічними, фізіологічними та молекулярними аспектами харчування людини". Основне занепокоєння раку, пов’язане з чорним перцем, виникає у зв'язку з речовиною сафрол, яку заборонили використовувати як харчову добавку в 60-х роках Управлінням харчових продуктів та лікарських засобів США, оскільки великі дози її екстракту, що вводиться щурам, призводять до раку печінки у деяких зразків. Дозування було в тисячі разів більше, ніж будь-яка людина могла їсти як мелений перець. Незалежно від того, як правило, лікарі зазвичай рекомендують уникати чорного перцю, якщо у вас виразка шлунка або перенесли операцію на кишечнику.
