Ноги смаженої індички ідеально підійдуть для невеликого святкового вечері на двох. Турецькі ніжки мають традиційний святковий аромат, але готують менше роботи, ніж цілу індичку. Готуйте лише барабанні палички або використовуйте всю ногу, барабанну паличку та стегно.
Калорійність
Сира індичача ніжка, шкіра та м'ясо містять 144 калорії на 100 грам, що приблизно становить 3 1/2 унції. У смаженому, кожен 100 грам, виміряний після варіння, має 170 калорій, м’яса та шкіри. Якщо ви видалите шкіру, 100-грамова порція містить 159 калорій, згідно з даними про поживні речовини USDA.
Підготовка
Ноги індички можуть бути смаженими, тушкованими, копченими, шашликовими або тушкованими. Жоден із цих методів не збільшує калорійність на порцію, якщо ви не додаєте додаткового жиру або не використовуєте висококалорійні приправи, коли готуєте ноги. Ви можете заздалегідь приготувати тушковані або тушковані ніжки з індички, щоб ви встигли охолодити варильну рідину і видалити жир, коли він затвердіє.
Білок і жир
Ноги індички - прекрасне джерело білка, з 28 грамами на ногу. Інститути медицини перераховують рекомендований добовий прийом білка для жінок 46 грамів на добу та 56 грам для чоловіків. Не рекомендовано приймати жир, але рекомендується, щоб ви не більше 25 - 35 відсотків своїх щоденних калорій надходили з жиру, і не більше 7 відсотків тих, що складаються з транс-жирів, повідомляє Американська асоціація серця. На одній ніжці індички міститься 5, 4 грама жиру згідно з даними про поживні речовини USDA.