Були вони з мішка чи прямо з фруктів, ви, напевно, скуштували гарбузове насіння. Гарбуз - не єдиний зимовий кабачок, який містить їстівні насіння; однак, ви можете їсти насіння практично будь-якого сорту кабачків, включаючи кабачкові жолуді.
Упаковані з поживними речовинами
Насіння кабачків жолудя поживно порівнянні з насінням гарбуза. Вони упаковані білком, здоровими для серця ненасиченими жирними кислотами та харчовими волокнами; Ціле насіння кабачків постачають більше 5 грам клітковини на 1 унцію порції, згідно з даними Міністерства сільського господарства США. Внутрішні ядра є прекрасним джерелом заліза, магнію, фосфору, вітаміну Е і цинку.
Перш ніж їсти їх
Як і всі насіння кабачків, насіння кабачків жолудя повинні бути відокремлені від слизьких кишок плодів, перш ніж ви зможете їх з'їсти. Промийте їх чистими в друшляку, пальцями видаліть чіпляються волокна. Розкладіть насіння на рушник і дайте їм гарненько висохнути.
Сирі, сушені або смажені
Можна їсти сирі насіння кабачків жолудя, але їх сушка або обсмажування посилює їх насичений горіховий смак. Використовуйте дегидратор або теплу духовку, щоб висушити насіння. Як варіант, облити їх оливковою олією, викласти на вистелену фольгою форму для випічки і обсмажувати в духовці 250 градусів протягом 10 хвилин або поки вони не почнуть коричневіти.
