Якщо ви турбуєтесь про своє споживання холестерину, розумно знати вміст холестерину в їжі, яку ви їсте. Це допоможе вам зробити вибір їжі, усвідомленої холестерином. Оскільки високий рівень холестерину пов'язаний із серцево-судинними захворюваннями, у вас може бути інтерес до зниження споживання холестерину. Велике ціле яйце містить 200 міліграм холестерину. Холестерин, проте, зосереджений у жовтку.
Вміст холестерину в яєчних білках
Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що яєчні білки не містять холестерину. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом холестерину за станом здоров'я, яєчний білок є хорошим варіантом. Якщо ви вживаєте збалансовану дієту, холестерин в цільних яйцях навряд чи спричинить шкоду, вважає радник з питань харчування Майк Руссел. Ви можете проявляти обережність і вибирати яєчні білки, якщо у вас є труднощі з контролем рівня холестерину, особливо погана форма холестерину, відома як ліпопротеїди низької щільності.
