Епізод кислотного рефлюксу зазвичай викликає такі симптоми, як печія та кислі відрижки. Коли рефлюкс викликає часті або важкі симптоми, він визначається як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ), що може призвести до серйозних ускладнень. Приблизно від 18 до 28 відсотків американців страждають від ГЕРХ, стверджують автори дослідження, опублікованого в червні 2014 року у журналі "Gut". Деякі люди вважають, що певна їжа, наприклад, кислі фрукти, викликає симптоми рефлюксу. Хоча для рефлюксу не рекомендується конкретна дієта, якщо кислі фрукти викликають ваші симптоми, заміна її на менш кислі фрукти може допомогти.
Кислі продукти харчування та симптоми рефлюксу
Шлунок виробляє кислоту і ферменти, які починають процес перетравлення їжі. PH їжі, яку ви їсте, може зробити вміст вашого шлунка більш-менш кислим після їжі. Тому кислі продукти можуть зробити ваш вміст шлунка кислим. Коли кислий вміст шлунка просочується в стравохід, вони можуть дратувати там делікатну тканину, викликаючи печію. Тривале подразнення від рефлюксу може призвести до постійного пошкодження. Уникнення кислих фруктів, які підвищують кислотність вмісту шлунка, може допомогти зменшити симптоми рефлюксу.
Причина рефлюксу
М'язова смуга між стравоходом і шлунком зазвичай залишається закритою, крім того, щоб потрапляти їжу або рідини в шлунок після ковтання. Рефлюкс виникає, коли ця смуга відкривається ненормально, дозволяючи вмісту шлунка підніматися в стравохід. У той час як кислотність їжі, яку ви їсте, не впливає на функціонування смуги при відкритті шлунка, висококислі продукти можуть підвищити ймовірність печії та інших симптомів, якщо вміст шлунку відточеться до стравоходу. Їжа з високим вмістом кислоти, наприклад, деякі кислі фрукти, може зробити вміст шлунка більш кислим і дратівливим для стравоходу.
Плоди їсти
Більшість фруктів містять природні кислоти, хоча деякі є більш кислими, ніж інші. Вживання в їжу фруктів, які мають слабку кислоту, навряд чи спровокують симптоми рефлюксу. Деякі з найменш кислих фруктів включають: - кавун - диня касаба - диня медоносної - диня - жовті банани - папайя - інжир.
Багато інших трохи кислих фруктів також навряд чи спровокують симптоми рефлюксу та є здоровими варіантами - до тих пір, поки вони вас не турбують. Приклади цих загально добре переносимих фруктів включають ягоди, вишні, яблука, персики, нектарини, абрикоси та груші. Консервований фруктовий і розфасований фруктовий сік може бути більш кислим, ніж свіжі фрукти через кислоти, що додаються в якості консервантів.
Плоди, яких слід уникати
У цитрусових містяться різноманітні природні кислоти, включаючи лимонну та аскорбінову кислоти або вітамін С. Переважає лимонна кислота, надаючи цитрусовим фруктам свій терпкий і відчутний смак. Цитрусові, включаючи грейпфрут, апельсини, лимони, лайми та мандарини, є одними з найбільш кислих з усіх фруктів. Деякі люди виявляють, що цитрусові фрукти і соки викликають симптоми рефлюксу. Це може бути завдяки їх природним кислотам, що підвищують кислотність шлункового вмісту. Журавлина також є висококислою і може стати їжею, що сприяє появі рефлюксу. Свіжі помідори, які в науковому відношенні відносять до фруктів, як правило, не є дуже кислими. Однак консервовані помідори та інші фасовані томатні продукти часто дуже кислі через кислоти, що додаються в якості консервантів.
Міркування та запобіжні заходи
Американський коледж гастроентерології та Американська гастроентерологічна асоціація рекомендують індивідуалізований підхід до дієти для людей із ГЕРХ. Це означає, що не потрібно виключати якусь конкретну їжу зі свого раціону, якщо тільки це не викликає для вас симптоми рефлюксу. Фрукти є важливою частиною здорового харчування, тому може бути корисним вести журнал про їжу, щоб визначити, які фрукти можна їсти, не відчуваючи симптомів.
Зверніться до лікаря, якщо у вас часті рефлюкси, щоб визначити причину та відповідне лікування. Відразу зверніться за медичною допомогою, якщо у вас виникли труднощі з ковтанням, кров'янистим або смоляним стільцем, ненавмисною втратою ваги, частою блювотою або кривавою блювотою.
Медичний радник: Джонатан Е. Авів, доктор медичних наук, FACS
