Згідно з даними Американської академії алергії, астми та імунології (AAAAI) Американська академія алергії, астми та імунології (AAAAI), у науковій літературі представлено лише один випадок алергії на кокосове масло. Тому, хоча можливості такої алергії не виключені, вони вкрай малоймовірні.
Джонс Хопкінс Медицина каже, що алергічна реакція починається в імунній системі, коли вона реагує на нешкідливу речовину, яку називають алергеном, виробляючи антитіла для її нападу. Кожне антитіло, зване імуноглобуліном Е, є специфічним для алергену, в даному випадку - кокосовим горіхом. При наступному впливі кокосового горіха настає алергічна реакція, яка може проявлятися у безлічі симптомів.
Алергія на кокосове масло
Перш за все, кокосові горіхи класифікуються як фруктовий, а не деревний горіх, констатує Американський коледж алергії, астми та імунології (ACAAI). Однак у жовтні 2006 року Адміністрація з питань харчових продуктів та лікарських засобів визначила кокосові горіхи як горіхи дерев.
Зазвичай лікарі не виключають кокосових горіхів з раціону людини, що страждає алергією на горіховий дерев, стверджує дослідження та освіта алергії на їжу. Хоча мало зафіксовано випадків алергічної реакції на кокосові горіхи, більшість з них трапляються у людей, які не мали алергії на деревні горіхи. Хоча рідко хтось із такою чутливістю мав би перехресну алергенність на кокосові горіхи, це може статися, говорить ААААІ.
Більшість людей з алергією на деревні горіхи можуть сміливо їсти кокоси. Тим не менш, кожен, хто має чутливість до цієї їжі, повинен проконсультуватися з алергологом, перш ніж додавати в раціон кокосовий горіх.
Якщо у когось є алергія на кокосове, чи це означає, що він також має алергію на кокосове масло? AAAAI каже, що це можливо, навіть якщо алергія на олію рідше, ніж алергія на плід.
Дослідження, проведене в жовтні 2017 року, опубліковане в « Дітях», вказує, що, незважаючи на низьку частоту алергії на кокосові горіхи, реакції були серйозними і охоплювали всю систему. Фактично всі зареєстровані випадки проявлялися як анафілактичні реакції, що є небезпечними для життя подіями.
Автори повідомляли про випадок, коли дитина раптово проявила алергію на кокосові горіхи, не виявляючи жодних ознак чутливості до неї раніше. Виходячи з конкретного випадку, можлива поява алергії після анамнезу до толерантності до їжі.
Алергія на горіхове дерево
До горіхів дерев належать пекан, мигдаль, кешью, волоські горіхи, фундук, фісташки, горіхи макадамії та бразильські горіхи. Арахіс не належить до цієї категорії, оскільки вони бобові. Алергія на горіхи дерев - одна з найпоширеніших чутливості до їжі, стверджує FARE. Навіть вживання в їжу дуже малих кількостей деревних горіхів може спровокувати анафілаксію. Той, хто має алергію на горіхи, повинен постійно тримати під рукою автоінжектор епінефрину, оскільки цей препарат є першою лінією лікування небезпечної алергічної реакції.
Симптоми алергії на деревний горіх включають нудоту; блювота; біль у животі; діарея; закладеність носа; задишка; утруднення ковтання; і свербіж носа, очей, шкіри та рота. ACAAI стверджує, що деякі з цих ознак вказують на анафілактичну реакцію, але ця відповідь може також включати кропив’янку, набряки, запаморочення, низький кров'яний тиск, непритомність, швидке серцебиття, стягування горла та зупинку серця. Якщо у вас виникли ці симптоми, вирушайте до невідкладної допомоги.
Кожен, хто має алергію на деревні горіхи, повинен знати, що горіхи можна знайти в несподіваних харчових продуктах, таких як праліне, крупи, печиво, соуси для барбекю та маринади. Покуповуючи в супермаркеті, привчайте читати етикетки.
Переваги кокосової олії
Деякі можуть задуматися, чи викликає кокосове масло прищі, але насправді це може бути корисним для розладів шкіри. Дослідження в біоматеріалах в серпні 2009 року не є останніми дослідженнями, але це важливо згадати через результати.
Вчені встановили, що вміст у маслі лауринової кислоти, яка має протимікробну активність, продемонстрував сильну дію, що знищує бактерії проти деяких мікробів, які викликають прищі. Лауринова кислота має погану розчинність у воді, що є недоліком для лікування, але коли дослідницька група ввела її в рецептуру, яка вирішила проблему, вона виявилася ефективною.
Дослідження показують, що кокосове масло проявляє протигрибкову активність, що може зробити його корисним для лікування інфекцій Candida albicans. Дослідження, проведене в березні 2016 року, опубліковане в Scientifica, порівняло протигрибкові властивості кокосової олії з властивостями протигрибкового препарату кетоконазол. Незважаючи на те, що в дослідженні брали участь пробірки, а не люди, результати заслуговують на увагу, оскільки вони показали, що ефективність кокосового масла була приблизно рівною ефективності ліків.
Переваги кокосового оздоровлення можуть поширюватися на посилення психічних функцій. У клінічному випробуванні в березні 2017 року, опублікованому в Nutricion Hospitalaria , дослідники перевірили вплив кокосової олії на пацієнтів із хворобою Альцгеймера. Половині із 44 учасників клінічного випробування вводили 40 мілілітрів (менше 3 столових ложок) кокосової олії на день у двох дозах. Людей тестували на когнітивні навички до і після прийому олії. Висновки показали, що олія посилила пізнання.
Гарвардська школа охорони здоров'я TH Chan рекомендує кокосове масло як зволожуючий засіб для волосся та шкіри. Для лікування, щоб полегшити сухість волосся, нанесіть на волосся невелику кількість олії і залиште на деякий час перед миттям шампунем. Акуратно масажуйте масло в шкіру, щоб полегшити сухість.
Правила покупки та використання
Купуючи кокосове масло, ви знайдете кілька різновидів. До них відносяться незаймана або надзвичайна, терміни, які використовуються взаємозамінно, і рафіновані, що стосується нафти, яка вибілена, дезодорована та іноді оброблена розчинниками. Інший тип кокосового масла частково гідрогенізований - термін, що позначає процес, який продовжує термін зберігання, але створює шкідливі трансжири. Для максимального вмісту поживних речовин вибирайте незаймане або надмірну олію.
У серпневому дослідженні, проведеному в серпні 2009 року, представленому в Міжнародному журналі харчових наук та харчування , дослідники порівнювали антиоксидантну дію кокосової олії з дівою та рафінованою олією. Результати показали, що дівоча олія мала більш високий вміст корисних фенольних сполук та більш міцні антиоксидантні властивості.
Кокосове масло швидко псується при впливі тепла і світла, тому зберігайте його в прохолодному, темному місці або в холодильнику. Віргінська олія буде зберігатися добре протягом двох-трьох років, якщо зберігати їх правильно. Жовтий відтінок або неприємний запах попередить вас про псування.
Оскільки кокосове масло має багато насичених жирів, краще обмежити щоденне споживання менше ніж на 2 столові ложки на день. Дієтичні рекомендації для американців виступають за обмеження споживання насиченого жиру до 10 відсотків добової норми калорій. У дієті на 2000 калорій ця кількість становила б 21 грам, що припадає на 24 грами, що містяться в 2 столових ложках кокосової олії.
