Терпкі ягоди журавлинної лози можна їсти цілими або соковитими. Оскільки сировина брусниці дуже терпка, до її соку часто додають інші фруктові соки або підсолоджувачі, щоб зробити її більш приємною. Журавлинний напій доступний як "журавлинний сік" або "коктейль з журавлинного соку" в більшості продуктових магазинів, але оскільки немає жорстких правил маркування цих напоїв, важко дізнатися, який вибрати.
Переваги журавлини
Журавлина має давню історію застосування лікарських препаратів для всього, починаючи від каменів у нирках та травлення до цинги. Університет Мерілендського медичного центру (UMMC) приписує деякі з цих переваг антиоксидантам під назвою проантоціанідини, які можуть допомогти запобігти ураженню клітин, хворобам серця та раку. UMMC вказує, що хоча результати досліджень іноді суперечать, схоже, що журавлина впливає на певні типи бактерій, наприклад, на ті, що викликають інфекції сечовивідних шляхів, виразки шлунка та навіть зубну порожнину, зберігаючи шкідливі бактерії від прилипання до клітин та тканин. Журавлина також багата на вітамін С.
Журавлинний коктейль або журавлинний сік?
Дієтолог Пегі Вудворд розрізняє журавлинний сік і коктейль з журавлинного соку за типом використовуваного підсолоджувача. Коктейль з журавлинного соку, який іноді називають журавлинним коктейлем або журавлинним напоєм, як правило, підсолоджують кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози. Журавлинний сік з написом "100% сік" використовує натурально солодкі соки, такі як яблучний чи виноградний, щоб зменшити кислину брусниці. Деякі не додають підсолоджувача. Вони часто мають маркування "100% журавлинний сік" або "чистий журавлинний сік" і будуть досить терпкими за смаком.
Інфекції сечовивідних шляхів
Журавлинний сік часто застосовують як домашній засіб від інфекцій сечовивідних шляхів (ІПСШ). Медичний центр Університету Меріленда вказує, що хоча кілька досліджень показують, що журавлинний сік може допомогти запобігти ІПС, немає доказів, що він допомагає лікувати їх, як тільки вони виникають. Журавлинний сік не слід застосовувати замість антибіотика при лікуванні ІПСШ. Якщо ви схильні до ІПС, запитайте свого лікаря, чи може бути для вас доповнення журавлиною. Якщо він погоджується, спробуйте принаймні 3 унції. чистого журавлинного соку на день, або 10 унцій. коктейль з журавлинного соку із вмістом журавлини не менше 30 відсотків. Також доступні добавки з журавлини.
Вибір журавлинного коктейлю або соку
Вибираючи напій з журавлини, читайте етикетку. Уникайте соків, підсолених кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, який є однотипним рафінованим цукром, який міститься в безалкогольних напоях і може призвести до ожиріння, руйнування зубів і поганого харчування. Якщо ви вибрали журавлинний сік, підсолений іншими фруктовими соками, калорійність і вміст цукру будуть подібними, але ви отримаєте вітаміни та фітонутрієнти цих солодших соків, а не порожні калорії кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Якщо ви сподіваєтесь запобігти ІПС чи інші умови здоров’я з журавлинним соком, шукайте чистий або низький вміст цукру з журавлини, що містить близько 30 відсотків концентрату журавлинного соку, замороженої або сирої цілої брусниці або журавлинної добавки.
