Папайї можуть мати своє походження з Центральної Америки, але вони стали основною частиною продуктових магазинів США з причини. Яскраво-помаранчева м'якоть цього фрукта не тільки солодка і освіжаюча, але за даними журналу "Whole Living", одна папайя містить майже триденний вітамін С. Поки ви збираєте стиглу папайю - шукайте її з червонуватою -помаранчева шкіра - вона готова їсти і насолоджуватися відразу.
Рівнина
М’якоть папайї соковита і солодка, тому шматочки сирої папайї роблять для ситної закуски. За допомогою шкірки овочів вийміть шкірку плодів, потім розріжте папайю відкритою і видаліть насіння. Інший варіант - нарізати навпіл всю папайю, ложкою викласти насіння і їсти фрукти прямо з шкірки за допомогою ложки. Їжте папайю звичайну або посипте її лимонним, лаймовим або апельсиновим соком; згідно з "Whole Living", такі кислоти, як кислота в цитрусових соках, виводять солодкість фруктів.
Салати
Шматочки або кубики папайї миттєво заправляють звичайний салат. Змішайте шматочки у фруктовому салаті з бананів, апельсинових секцій та ягід, а все підкиньте заправкою з легкого йогурту та лимонного соку. Сирі шматочки папайї також додають солодкість зеленому салату. Спробуйте додати їх у миску із змішаною зеленню, огірками, апельсинами та підсмаженим мигдалем. Насіння папайї їстівні, тому посипте потім зверху салату, щоб додати перцевий хруст.
Пікантні страви
Папайя є основним продуктом у ряді азіатських страв. Купіть для цих страв недозрілу папайю з зеленою шкіркою; м'ясо буде білим і не матиме стільки аромату, як стигла папайя. Використовуйте ступку і маточку для подрібнення шматочків неспелої папайї разом з соком лайма, цукром, часником і соком тамаринда, і перемішайте суміш в улюблений в’єтнамський або тайський салат або суп. Стигла папайя також добре поєднується з димними смаками мексиканської їжі. Спробуйте розмішати невеликі шматочки апельсинової папайї до улюбленої сальси або помазати їх гарячою каспаділлою.
Десерти
Пропустіть цукристі пиріжки та пироги та прямуйте прямо до папайї, коли ви бажаєте десерту. Шматки пюре обробляйте в кухонному комбайні або розминайте їх виделкою, а ложком пюре розкладайте над замороженим йогуртом або мискою, наповненою ягодами, або робіть парфу, розкладаючи шматочки папайї з ароматизованим йогуртом з ароматом лимона та шматочками харчового пирога з ангелом. Якщо вам щонайменше 21 рік, спробуйте зробити свої бразильські десерти відомими як крем папайї. Покладіть в блендер жменю шматочків папайї і ложку ванільного морозива. Коли суміш вийде гладкою, вилийте її в миску і зверху висушіть кілька столових ложок крему де кассі, лікеру з чорної смородини.
