Шлунково-кишковий тракт людини покладається на безліч різних хімічних речовин - а в деяких випадках і організмів - для нормальної роботи. Пробіотики - це організми, багато з яких є рідними в кишечнику людини, які допомагають роботі травного тракту. Травні ферменти допомагають у процесах травлення, що є реакціями, які розщеплюють молекули їжі на більш дрібні шматочки до всмоктування. Хоча обидва необхідні для травлення, кілька факторів роблять пробіотики та травні ферменти сильно відрізняються один від одного.
Пробіотики живі
Однією з головних відмінностей травних ферментів від пробіотиків є те, що пробіотики - це живі організми. Вони, як правило, бактеріальні, але є також деякі види дріжджів, які функціонують як пробіотики. Ферменти, з іншого боку, не живуть, пояснюють доктор. Мері Кемпбелл і Шон Фаррелл у своїй книзі "Біохімія". Натомість ферменти - це білки, тобто великі молекули, що складаються з довгих ланцюгів менших молекул, які називаються амінокислотами. Ваш організм виробляє ферменти в клітинах декількох різних органів, включаючи шлунок і підшлункову залозу, і виділяє їх за потребою в травний тракт.
Корисність
Хоча ви отримуєте користь від дії травних ферментів і пробіотиків, вони роблять дуже різні речі у вашому організмі. Травні ферменти розщеплюють великі молекули живлення, включаючи білок, вуглеводи та жири, на більш дрібні молекули, які ваш кишечник може поглинати. Ферменти розщеплюють вуглеводи на частини, які називаються моносахаридами; білки в амінокислоти; і жири в дві жирні кислоти і моноацилгліцерид, зауважте Кемпбелл і Фаррелл. З іншого боку, пробіотики мають різноманітні функції, що змінюються з видом організму. Вони можуть сприяти всмоктуванню вітамінів і мінералів, полегшувати непереносимість лактози і виробляти вітамін К. Однак вони не розщеплюють молекули їжі, які ви поглинаєте.
Джерела
Ви отримуєте травні ферменти та пробіотики з різних джерел. Ваші власні клітини виробляють травні ферменти та виділяють їх у відповідні простори шлунково-кишкового тракту, пояснює доктор Лоралі Шервуд у своїй книзі "Фізіологія людини". Хоча можна вживати обмежену кількість травних ферментів, щоб поліпшити травлення - хоча це рідко, якщо і потрібно, - більшість травних ферментів не працюють як добавки. Це тому, що ферменти є білками, і якщо вони не призначені для роботи в шлунку, шлунок просто перетравлює їх, як і будь-який інший харчовий білок. З іншого боку, ви можете отримати пробіотики з їжі. Йогурт, який містить живі пробіотичні мікроорганізми, є одним із поширених джерел пробіотиків у раціоні. Інші кисломолочні та харчові продукти також містять високий вміст пробіотиків.
