Квасоля часто групується в категорію овочів, але це не обов’язково овочі. Квасоля входить до сімейства бобових. Це підгрупа групи рослинної їжі відповідно до дієтичних рекомендацій USDA, але споживання квасолі не враховується до ваших щоденних рекомендацій щодо овочів.
За SelectMyPlate.gov дорослі повинні споживати від 2 до 3 склянок овочів на день. Будь-який овочевий або овочевий сік зараховується до цієї щоденної мети. Приклади включають 1 склянку темної, листяної зелені, 1 склянку овочевого соку і 1 склянку змішаного овоча.
Всупереч поширеній думці, квасоля вважається порцією білка. Можна замінити квасолю замість птиці, яловичини, морепродуктів, яєць або інших джерел білка. Ось чому багато вегани, вегетаріанці та люди, які дотримуються рослинної дієти, часто вживають квасолю у своєму щоденному раціоні.
Порада
Квасоля підпадає під овочеву підгрупу в дієтичних рекомендаціях USDA. Однак квасоля є бобовими і не вважається овочевою порцією. Швидше, вони вважаються білковою порцією.
Що таке квасоля?
Бути важко дізнатися, до якої групи харчових бобів належать, оскільки USDA та багато інших установ відносять їх до підгрупи овочів. Однак квасоля належить до родини бобових. За даними клініки Майо, бобові - це клас овочів. Їх можна їсти замість м’яса, в якому більше жиру та холестерину.
Існує багато різних видів квасолі. Деякі поширені види бобів включають цей перелік бобових:
- Чорні боби
- Пінто квасоля
- Квасоля
- Cannellini квасоля
- Квасоля Гарбанцо
- Велика північна квасоля
- Соя
- Мангбейс
- Квасоля Адзукі
- Ліма квасоля
У список бобових також входять сочевиця та роздрібнений горох, але більшість бобових, які мають найбільше білка, - це боби.
Квасоля є джерелом білка
SelectMyPlate.gov включає боби як джерело білка, який зараховується до щоденної порції білка. Квасоля укладається поряд із традиційними джерелами білка - це переважно продукти тваринного походження, такі як яйця, птиця, м'ясо дичини, м'ясо делікатесів та морепродукти.
За даними USDA, серед перших 10 бобів за рівнем білка входять:
- Соя: 31, 3 грама білка на 1 склянку
- Велика біла квасоля: 17, 4 грама білка на 1 склянку
- Журавлина (римська) квасоля: 16, 5 г білка на 1 склянку
- Квасоля пінто: 15, 4 грама білка на 1 склянку
- Ниркова квасоля: 15, 3 грама білка на 1 склянку
- Чорна квасоля: 15, 2 грама білка на 1 склянку
- ВМС боби: 15 грам білка на чашку
- Боби Ліма: 14, 7 грама білка на чашку
Якщо збільшити споживання білка - ваша мета, подумайте про заміну бобів на тваринний білок. Боби в природі не містять холестерину, що робить їх здоровим для серця джерелом білка як для веганів, вегетаріанців, так і для м’ясоїдних тварин.
Споживайте більше квасолі
Додайте в свій список бобові, які потрібно регулярно споживати. Коли ви збільшуєте споживання квасолі для багатьох корисних для здоров’я та поживних речовин, не забувайте їсти свої овочі.
Квасоля не замінюється овочами, оскільки обидві ці продукти є важливими в раціональному раціоні. Однак квасоля може бути замінена джерелами білка на тваринній основі.
Можна додавати квасоля в супи, салати, тушковані страви, чилі тощо. Щоб спожити квасоля та овочі за один прийом, приготуйте суп з мінестроне або овочевий чилі. Роблячи це, вам сподобається як порція овочів, так і порція білка.
