Німці дуже серйозно ставляться до своєї ковбаси, і в кожному регіоні є своя версія bratwurst, або короткі штрихи. Найкращий спосіб приготування батончиків може залежати від того, готуєте ви сирі чи готові ковбаски. У будь-якому випадку плита працює чудово.
Порада
Щоб приготувати ваші ліфчики на плиті, спочатку відваріть близько 20 хвилин, а потім підсмажте на сковороді на середньому сильному вогні протягом 3 - 4 хвилин.
Що таке Bratwurst?
Bratwurst - один із численних різновидів ковбаси, що родом з Німеччини, до якої також належать сосиска та квасоля. Брат, як правило, готується зі свинини, телятини або яловичини, за деякими рецептами, використовуючи суміш різних м'яса. Приправи можуть змінюватись в залежності від рецепту, який ви використовуєте, і можуть включати мускатний горіх, лимон або бекон, сир або перець.
Якщо ви не збираєтеся робити нутрощі з нуля, ви можете знайти німецьку ковбасу у вашому місцевому продуктовому магазині або свіжою, або готовою. На плиті можна приготувати як свіжий, так і попередньо зварений шрот, з невеликими варіаціями часу приготування.
Незважаючи на те, що підготовка може дещо відрізнятися між свіжими та готовими батончиками, USDA рекомендує орієнтуватися на внутрішню температуру приготування 165 градусів за Фаренгейтом для обох типів. Це ідеальна температура для вбивства будь-яких потенційних патогенів, які можуть призвести до перенесених харчових продуктів.
Найкращий спосіб готувати брати
Готувати сварку на плиті не складно, але для отримання найкращих результатів може знадобитися більше одного горщика. Оскільки важливо готувати свіжу ковбасу ретельно, найкращий спосіб приготування цих блюдців - це спочатку їх пропарити, а потім закінчити на сковороді.
Для того, щоб відірватися від вашої дурманки, помістіть ковбаси у великий горщик і накрийте достатньою кількістю води, щоб ковбаси були покриті на три чверті. Поставте свій горщик на плиту і доведіть воду до кипіння. Потім увімкніть вогонь, щоб закипіти, і готуйте шкварок протягом 20 хвилин або до тих пір, поки ковбаси не досягнуть внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом.
Поки ваші бюстгальтери пропарюються, нагрійте сковороду на середньому високому вогні. Додайте варені тушковані батончики на сковороду і готуйте накриті від 3 до 4 хвилин на кожній стороні.
Підготовлені ліфчики не потрібно пропарювати, але Національна рада з хот-догів та ковбас пропонує пропонувати пабоління для повторного розігрівання. Спосіб відварювання вареної ковбаси такий самий, як і свіжа ковбаса, але перевіряйте готовність свого термометра для м’яса на 10-хвилинній позначці і готуйте, поки м'ясо не досягне бажаної температури. Коли ваші ліфчики будуть готові до плити, готуйте на середньому високому вогні, від 3 до 4 хвилин на кожну сторону.
Поради щодо приготування Братвурста
Готуючи братварст, враховуйте зміну рідин під час пропарювання. Замість води використовуйте пиво або бульйон. Ви також можете додати в рідину приправи, такі як часник, цибуля, шавлія, орегано або розмарин, щоб вливати більше аромату.
Щоб ваші ліфчики не розщеплювались, поки ви підрум’янюєте кожух, не забудьте висушити ковбасу перед тим, як готувати блюдо на сковороді. Ви також можете запилити батончики борошном, щоб вбирати зайву вологу.
Пиво не тільки робить хорошу рідину для пропарювання, але також може покращити підрум’янення батончиків. Змийте ковбаски пивом, перш ніж помістити їх у гарячу сковороду. Пил ваших бюстгальтерів із цукром має той же ефект, якщо ви шукаєте альтернативу пиву.
Після приготування братрурста існує нескінченна кількість способів подачі смачних ковбас. Подумайте покласти їх у булочки, покриті квашеною капустою та гірчицею, або насолоджуйтесь ними разом із німецьким картопляним салатом та пареною зеленою квасолею, без булочки. Багато німців також подають хрін зі своєю дурочкою на якийсь удар.
Не для щоденного споживання
Як і в інших видах ковбаси, у варварці є багато насиченого жиру та натрію. Згідно з даними про поживні речовини з USDA, у одного батончика (75 грам) є 250 калорій, 10 г білка, 22 грам жиру, 7, 5 грамів насиченого жиру та 634 міліграма натрію.
За даними Американської асоціації серця, слід обмежувати споживання насичених жирів не більше 13 грамів на день при дієті 2000 калорій та натрію до 2300 міліграм або менше на день. Bratwurst прийнятний в деяких випадках, але якщо мова йде про здоров'я серця, інші білки, такі як курка та риба, роблять кращий вибір.
Крім того, вживання занадто великої кількості обробленого м'яса може збільшити ризик виникнення хронічних захворювань і скоротити тривалість життя, повідомляє Гарвардська школа охорони здоров'я. Хоча дослідження неоднозначно впливають на наслідки для обробленого м’яса для здоров’я, Гарвард пропонує обмежити споживання продуктів, таких як brawurst, невеликими кількостями один чи два рази на місяць.
