Пробіотики - це дружні бактерії, які присутні в пробіотичних продуктах, таких як йогурт та квашена капуста. Вони також продаються як добавки. Але важливо розуміти, що користь від пробіотиків випливає з того, що вони є живими мікроорганізмами.
Хоча пробіотики мають термін придатності - як правило, через рік після дати виготовлення - мікроорганізми у вашій пробіотичній їжі та добавках можуть загинути задовго до цієї дати. Хоча прийом пробіотиків з простроченим терміном не обов'язково поганий для вас, ви не отримаєте жодної користі для здоров'я, якщо вони не є життєздатними або живуть.
Порада
Пробіотичні добавки зазвичай мають термін придатності, який становить один рік від дати виготовлення, але можливо, що живі організми в добавці можуть загинути (і стати неефективними) задовго до того, як пройде цей рік. Зберігання та поводження з пробіотиками відіграють головну роль у тривалості пробіотиків.
Що таке пробіотики?
Пробіотики - це корисні бактерії та дріжджі, які природно живуть у вашому шлунково-кишковому тракті, або ж, що частіше називають кишечником. Але вони не просто роблять себе вдома, не пропонуючи вам переваг. Пробіотики допомагають переконатися, що ваша травна система працює належним чином і підтримує здоровий організм, підвищуючи імунну систему. Harvard Health Publishing перераховує безліч переваг для здоров'я від прийому пробіотиків, включаючи полегшення від:
- Діарея
- Синдром роздратованого кишечника (СРК)
- Виразковий коліт і хвороба Крона
- Вагінальні інфекції та інфекції сечовивідних шляхів (ІПС)
- Рак сечового міхура
- Екзема
У ідеальному світі пробіотики у вашій кишці належним чином збалансовані і здатні ефективно виконувати свою роботу. Але в недосконалому світі, сповненому хронічного стресу, переробленої їжі та бактерій, що викликають інфекцію, пробіотики стають незбалансованими. У цих випадках вам може бути корисно вживати живі пробіотики через пробіотичні продукти або пробіотичні добавки.
Але ключове слово тут живе. Оскільки пробіотики живуть і вони чутливі до елементів (тепла і світла), можливо, ви отримуєте пробіотики з простроченим терміном дії або мертві пробіотики в деяких добавках, які є на полицях.
Проблема з пробіотиками, що втратили чинність
Більшість пробіотиків мають термін придатності близько одного року. Але такі речі, як тепло і світло, можуть вбити пробіотики як в добавках, так і в їжі. Отже, якщо у вас є пробіотична добавка, з якою неправильно поводилися, або під час транспортування, або через неправильне її зберігання, можливо, пробіотики вже не живуть і, отже, більше не корисні для вас.
Однією з найважливіших проблем пробіотиків є те, що рекомендації щодо маркування вимагають лише від виробника перерахувати загальну кількість пробіотиків у складі добавки, але ця вага може включати як живі, так і мертві мікроорганізми, згідно з даними Національного інституту охорони здоров’я харчових добавок.
Іншими словами, ви можете подумати, що отримуєте сильний пробіотик з 10 мільярдами колонієутворюючих одиниць (CFU), але насправді немає можливості сказати, чи є ці пробіотики мертвими чи живими. Цілком можливо, що багато пробіотиків були мертві або закінчилися терміном дії, ще до того, як добавка потрапила в руки.
Деякі люди пропонують зробити тест на молоко на пробіотик, який передбачає перемішування вмісту капсули з пробіотиком в миску з молоком і чекати, чи перетвориться молоко в йогурт. Це означає, що бактерії в пробіотику живі і здатні бродити молоко. Однак тест не завжди є абсолютно надійним.
Оскільки пробіотичні добавки настільки ненадійні, Harvard Health Publishing рекомендує пропустити їх та отримати щоденну дозу корисних бактерій через ферментовані продукти, такі як йогурт, кефір, квашена капуста та соління.
