Шоколад зазвичай не входить до списку продуктів, що борються з запорами, однак він може допомогти через вміст клітковини та кофеїну. Кондитерські вироби, що містять молочну залозу, можуть спричинити непереносимість лактози людей, коли вони вживають шоколад, а також можуть мати інші побічні ефекти, такі як газ та здуття живота.
Порада
Клітковина і кофеїн у звичайному шоколаді, а також лактоза в молочному шоколаді та шоколадних цукерках, що містять молочні продукти, можуть мати проносний ефект.
Кофеїн і клітковина в шоколаді
Якщо у вас коли-небудь виникало бажання піти відразу після випиття ранкової кави, ви відчули проносну дію кофеїну. Кофеїн може підвищити швидкість моторики, яка полягає в скороченні м’язів травного тракту, які заохочують дефекацію.
Скільки кофеїнового шоколаду містить, залежить від типу шоколаду. Як правило, чим вищий вміст какао - тим самим темніший шоколад - тим вищий рівень кофеїну. Наприклад, за даними USDA, унція темного шоколаду з 70 до 85 відсотками твердого речовини какао містить 22, 7 міліграмів кофеїну, тоді як одна унція темного шоколаду з 45 до 59 відсотків має 12, 2 міліграма.
Порівняно з чашкою кави, у якій 96 міліграмів кофеїну, це не багато. Однак, якщо з'їсти більше унції, ви можете отримати пробіжки. І якщо ви їсте багато шоколаду і п'єте багато кави, ви можете вживати занадто багато кофеїну, який, як вважає Міжнародний фонд шлунково-кишкових розладів, є частою причиною хронічної діареї.
Шоколад також містить клітковину - неперетравні частини рослинної їжі, які допомагають переміщувати їжу через травний тракт. Вживання в їжу достатньої кількості клітковини має вирішальне значення для запобігання запорів і нормалізації дефекації. Але, особливо для людей, які не вживають багато клітковини, велика доза одразу може змусити вас відчути терміновий поклик природи.
Чим темніший шоколад, тим більше в ньому клітковини. На одну унцію шоколаду з 70 до 80 відсотками какао є 3 грами клітковини. Це, мабуть, недостатньо, щоб мати негайний проносний ефект. Але якщо з’їсти весь батон з 3, 5-унцій, за один прийом ви отримаєте 11 грам клітковини, яка разом із 81 міліграмом кофеїну може насправді змусити вас так би мовити.
Шоколад, що містить молочну продукцію
За даними Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США, до 50 мільйонів американців мають непереносимість лактози, а це означає, що вони не здатні перетравлювати лактозу, природний цукор у молочних продуктах. До поширених симптомів непереносимості лактози відносяться здуття живота, спазми, гази і діарея.
Звичайний темний шоколад, як правило, не містить молочних продуктів; однак молочний шоколад та інші шоколадні кондитерські вироби містять молочні продукти. Якщо у вас з’явилася діарея після вживання шоколаду, перевірте список інгредієнтів. Молочна продукція випускається у багатьох формах і може бути не вказана просто як молоко чи вершки на етикетці. Інші інгредієнти, що містять молочні продукти, які можуть ховатися у вашому улюбленому шоколадному частуванні, включають:
- Казеїн
- Вершкове масло
- Казеїнат натрію
- Сироватка
- Нуга
- Лактоферин
- Казеїнат заліза
І багато іншого. Варто роздрукувати список усіх молочних інгредієнтів, щоб ви могли посилатися на нього при виборі шоколаду.
Алергія на молоко може викликати симптоми, схожі на непереносимість лактози; проте це набагато серйозніша справа. Алергія на молоко - це імунна відповідь на білки в молоці, і симптоми потенційно загрожують життю. Якщо ви відчуваєте кропив’янку, свербіж навколо рота, набряк губ, язика або горла, хрипи, блювоту або задишку, важливо негайно звернутися до лікаря.
