Діабетики мають різні показники рівня цукру в крові за період до і після їжі. Американська асоціація діабету рекомендує, щоб рівень цукру в крові не піднімався вище 180 мг / дл через 2 години після їжі. Деякі продукти можуть змусити падіння рівня цукру в крові протягом 1–2 годин після їжі, тоді як інші продукти допомагають підтримувати рівень цукру в крові більш стабільним. Шипи цукру в крові можуть завдати шкоди крихким судинам серця, мозку, нирок, очей та стоп. Несолодкий какао-порошок, коричнево-гіркий порошок, який використовується для приготування гарячого какао, не призведе до зростання рівня цукру в крові, якщо їсти його самостійно.
Факти харчування
Несолодкий порошок какао містить 12 калорій, 1 г білка, 0, 7 г жирів, 3, 2 г вуглеводів, 0, 1 г цукру і 1, 6 г клітковини на столову ложку. Якщо ви використовуєте більшу кількість, наприклад, в рецепті, наприклад, 1 склянка забезпечує 189 калорій, 15, 6 г білка, 11, 3 г жирів, 50, 1 г вуглеводів, 1, 5 г цукру і 25, 6 г клітковини. Якщо ви готуєте гаряче какао, змішуючи 1 - 2 ст. несолодкого какао-порошку з теплою водою без додавання цукру, харчова цінність вашого гарячого напою буде такою ж, як і в кількості використовуваного вами несолодкого какао-порошку.
Всього вуглеводів проти Чисті вуглеводи
Несолодкий какао-порошок має дуже низький вміст цукру, і приблизно половина всіх вуглеводів, які він містить, знаходиться у вигляді клітковини. Тільки неволокниста частина вуглеводів - також її називають сіткою вуглеводів - може підвищити рівень цукру в крові. Обчисліть чисті вуглеводи, вирахувавши волокно від загальної кількості вуглеводів. Наприклад, гаряче какао, приготоване з 1 ст. несолодкого какао-порошку без додавання молока або цукру містить 3, 2 г загальних вуглеводів і 1, 6 г клітковини, або еквівалент 1, 6 г чистого вуглеводу.
Кров'яні цукрові колоски
Кількість чистих вуглеводів з несолодкого какао чи інших продуктів, що містять вуглеводи, які можуть призвести до підвищення рівня цукру в крові, залежить від вашої особистої толерантності до вуглеводів. Здорові люди можуть їсти величезну кількість вуглеводів, не викликаючи спайок цукру в крові. З іншого боку, люди з обмеженою секрецією інсуліну або дефектом у функціонуванні інсуліну - стан, який називається інсулінорезистентністю - можуть помітити сплеск цукру в крові із відносно невеликою кількістю вуглеводів. Якщо ви підозрюєте, що ви не дуже добре переносите вуглеводи, чи є у вас діабет, діабет або метаболічний синдром, використовуйте вимірювач рівня глюкози в крові, щоб перевірити рівень цукру в крові через 1 - 2 години після їжі та визначити кількість вуглеводів, які роблять вашу кров цукрові шипи. Контролюйте споживання вуглеводів, поки ви не знайдете потрібну кількість, яке підтримує рівень цукру в крові після їжі.
