"Вуглеводневий" і "вуглеводний" звучать схоже, але це два дуже різні типи сполук. Вуглеводні складаються з чисто вуглецю та водню, а вуглеводи також містять кисень. Живі організми метаболізують вуглеводи для отримання енергії, тоді як вуглеводні використовують як паливо та в промислових сферах.
Вуглеводні
Вуглеводні - це найпростіші органічні або на основі вуглецю сполуки. Вони виготовлені лише з вуглецю та водню, але можуть бути практично будь-яких розмірів та форми. Метан, або болотний газ, - найпростіший вуглеводень, з хімічною формулою CH4. Інші поширені вуглеводні включають пропан, що використовується для палива газових пальників, і октан, інгредієнт більшості автомобільних бензинів. Бензол, промисловий розчинник, також є вуглеводнем.
Вуглеводи
Не всі сполуки вуглецю, водню та кисню є вуглеводами. Щоб бути вуглеводом, сполука повинна мати вдвічі більше атомів водню, ніж атоми кисню, пояснюють доктори. Регінальд Гаррет і Чарльз Гришам у своїй книзі "Біохімія". Деякі хіміки вважають формальдегід з формулою CH2O вуглеводом, але більшість вважають вуглеводи лише сполуками, що мають відношення до біохімії, а гліцеральдегід - формула C2H4O2, найпростішою молекулою вуглеводів.
Вуглеводневі використання
В ідеальних умовах - у середовищі з високим вмістом кисню - вуглеводні можуть спалюватися, утворюючи вуглекислий газ і воду. У вуглеводнях рідко присутня достатня кількість кисню, щоб ідеально спалити вуглеводні, тому згоряння також призводить до отримання оксиду вуглецю, токсичного газу. Спалювання вуглеводнів дає хороше паливо, оскільки вони виробляють велику кількість тепла. Природний газ, нафта, вугілля та бензин, який виготовляється з нафти, - це все приклади вуглеводневих палив.
Використання вуглеводів
Вуглеводи можуть спалюватися в кисні, утворюючи вуглекислий газ і воду, але найчастіше вони «спалюються» в живих організмах, коли метаболізуються клітинами. У клітинах продуктами згоряння вуглеводів все ще є вуглекислий газ і вода; однак енергія, що вивільняється, зберігається і використовується клітинами, а не звільняється як світло і тепло, пояснюють доктор. Мері Кемпбелл і Шон Фаррелл у своїй книзі "Біохімія".
