Насіння соняшнику вважається білковою їжею, повідомляє MyPyramid.gov, поряд з іншими горіхами та насінням, яйцями, рибою, птицею, м’ясом та квасолею. Однак, як і багато продуктів, вони містять поєднання білка, вуглеводів і жиру. Якщо ви рахуєте вуглеводи, вам захочеться врахувати вміст вуглеводів у цих насінні.
Вуглеводи, білки та жири
Порція на 1 унцію сухих насіння соняшнику, приблизно 3 столові ложки, містить 160 калорій, 15 грам жиру, 1 грам насиченого жиру, 6 грам білка, 6 грамів вуглеводів і 3 грами клітковини. Насіння соняшнику є хорошим вибором білка, оскільки вони мають низький вміст насичених жирів і не містять холестерину.
Вітаміни та мінерали
Насіння соняшнику також містять різноманітні вітаміни та мінерали. Якщо ви з'їдаєте 2000 калорій на день, порція на 1 унцію забезпечує вам 45 відсотків рекомендованого тіаміну на день; 25 відсотків вашого магнію; 20 відсотків вашого фосфору; 15 відсотків фолатів; 10 відсотків вашого заліза, цинку та вітаміну В6; 6 відсотків вашого ніацину; і 4 відсотки вашого рибофлавіну та кальцію. Насіння соняшнику також є хорошим джерелом вітаміну Е.
Можливі переваги для здоров'я
Окрім корисної клітковини, насіння соняшнику містять ненасичені жири та високий вміст рослинних хімікатів під назвою фітостероли, які можуть знизити рівень холестерину, йдеться у випуску газети "WellBeing" за жовтень 2013 року. Фітостероли можуть знизити ризик серцевих захворювань, покращити функцію імунної системи та знизити ризик раку, знищивши ракові клітини, повідомляє Інформаційний центр макроелементів Інституту Лінуса Полінга.
Міркування
Насіння соняшнику є гарною закускою для людей, які спостерігають за їх споживанням вуглеводів. Вони наповнюються завдяки вмісту білка і клітковини, і не містять багато вуглеводів. Однак ви не хочете їсти занадто багато порцій цих насінин, оскільки вони містять багато калорій разом із поживними речовинами, які вони забезпечують. Один із способів допомогти контролювати споживання насіння соняшнику - купувати їх ще в оболонках. Тоді потрібно їсти більше часу, і ви рідше їсте велику кількість за один прийом.
