Хоча качка є в США, вона споживається рідше, ніж інші види птиці, такі як курка та індичка, зазначає Агентство охорони навколишнього середовища США. Однак качка містить різноманітні найважливіші поживні речовини - особливо білок - і за своїм харчуванням за складом схожа на курятину з темним м'ясом та темно-м'ясної індички.
Зміст калорій
Порція качки на 3 унції, що дорівнює близько 85 грам, забезпечує 115 калорій, згідно з даними Національної бази даних по поживних речовинах Міністерства сільського господарства США. Ця 3-унційна частина - це приблизно розмір колоди карт або долоні. Оцінка калорійності USDA в 115 калорій у кожній порції по 3 унції застосовується під час вживання в їжу тільки м’яса качки, а не шкіри. Споживання шкіри качки додає додаткових калорій.
Білкові перки
Качка багата дієтичним білком, який сприяє підвищенню ситості. Білок також допомагає вашому організму рости і залишатися здоровим. Кількість білка в качці порівнянна з вмістом білка в курячі темного м’яса і темно-м'ясної індички. Інститут медицини зазначає, що рекомендовані дієтичні норми, або RDA, для білка - 56 грамів на день для чоловіків і 46 грамів на день для жінок. Порція качиного м’яса в 3 унції містить 16 грам білка, згідно з даними USDA.
Вуглеводи та жири
Якщо ви шукаєте їжу з низьким вмістом вуглеводів, качка - відмінний вибір. Хоча 3-унційна частина качки містить близько 5 грамів дієтичного жиру, вона забезпечує менше 1 грама вуглеводів. Близько половини жиру в качці - це насичений жир, а інша половина - це поєднання моно- та поліненасичених жирів. Качка також містить дієтичний холестерин, що містить близько 65 міліграмів у кожній 3-унційній порції. Американська асоціація серця пропонує дорослим обмежити споживання холестерину в їжі менше ніж 300 міліграм щодня.
Мікроелементи
Качка рясна різноманітними необхідними вітамінами та мінералами. До них належать залізо, цинк, вітаміни групи В, калій і фосфор. Хеме залізо, форма заліза, присутнього в качці та іншому м'ясі, рибі та птиці, краще засвоюється вашим організмом, ніж залізо, яке не міститься в їжі на рослинній основі. Вітаміни групи В допомагають вашому організму виробляти енергію з їжі, яку ви їсте. Отримання великої кількості заліза, вітаміну В12 та вітаміну В6, вживаючи такі продукти, як качка, допомагає запобігти анемію - стан, який може викликати втому, запаморочення та головні болі.
