Пробіотики та мікроби, які корисні для вас. Сприяючи здоровій флорі кишечника, цей живий мікроорганізм може допомогти вам добре перетравлюватися, підвищити імунну систему і навіть забезпечити вам деякі важливі вітаміни. Зараз багато продуктів збагачені пробіотиками, а пробіотики також можна придбати у формі доповнення. Тисячі років культури по всьому світу включали пробіотики з ферментованих продуктів, таких як місо, йогурт та квашена капуста.
Штам
Пробіотики, знайдені в магазині, зазвичай містять лише один штам бактерій або кілька різних штамів, які, як вважають, корисні. З іншого боку, сира квашена капуста може містити суміш понад 13 різних видів бактерій, сприятливих до кишок, згідно з дослідженням, опублікованим у випуску "Застосування та екологічна мікробіологія" за грудень 2007 року. Кожна різна партія квашеної капусти, яку ви їсте, особливо якщо ви її заквашуєте, може містити різні пропорції різних штамів пробіотиків. Включення різноманітних штамів пробіотиків може допомогти вам урізноманітнити та покращити флору кишок.
Концентрація
Якість пробіотиків, які ви можете придбати в добавках в магазині, може варіюватися від однієї марки до іншої. Деякі добавки з пробіотиками стверджують, що вони містять певну концентрацію пробіотиків, але багато з них не можуть гарантувати, що ці сприятливі кишки бактерії живуть під час споживання. Щоб вони були корисними для вашого здоров’я, ваші пробіотики повинні бути живими та присутніми у високій концентрації. З сирої квашеною капустою у вас є гарантія того, що ви поглинаєте велику кількість живих корисних бактерій з кожною глоткою, до тих пір, поки не нагрієте і не варите квашену капусту, що вбиває пробіотики.
Вартість
Пробіотичні добавки часто продаються за високою ціною, особливо якщо вони хорошої якості і гарантують мінімальну концентрацію живих корисних бактерій. Сира квашена капуста може забезпечити вам однакові переваги за частку витрат. Якщо ви купуєте готову квашену капусту, переконайтеся, що вона знаходиться в холодильній секції, щоб переконатися, що вона містить живі бактерії. Приготування та заквашування власної квашеної капусти - це насправді найдешевший спосіб забезпечити отримання хорошої дози пробіотиків щодня за дуже доступною ціною капусти, трохи солі та відфільтрованої води.
Смак
Сира квашена капуста може не тільки зробити здоровий спосіб доповнити свій раціон сприятливими для кишечника бактеріями, але також може додати смаку стравам. Випивати таблетки, щоб отримати пробіотик з добавок, не так приємно. Додайте в салат сиру квашену капусту, як гарнір до м’яса або як гарнір до супроводу сніданку з яйцями та сосисками. Не нагрівайте і не готуйте квашену капусту, щоб зберегти пробіотики, які вона містить. Якщо ви робите свою квашену капусту, експериментуйте з різними приправами, додайте терту моркву або інші сорти різнокольорової капусти для різноманітності.
