Темно-виноградний сік містить ресвератрол, антиоксидант, який сприяє надходженню крові по всьому тілу, в кінцевому рахунку призводить до зниження «поганого холестерину», здорового артеріального тиску та зниження ризику утворення тромбів та пошкодження судин. Але якщо ви страждаєте від дефіциту заліза, пиття виноградного соку не допоможе вам сильно, оскільки і світлий, і темний виноградний сік містять мало цього важливого мінералу. Насправді, пиття темного виноградного соку може насправді заважати здатності вашого організму засвоювати залізо.
Занепокоєння
Нестача достатньої кількості заліза викликає втому та слабкість. Це може вплинути на будь-кого, хто дієту, яка не має заліза, відчуває надмірну втрату крові або має проблеми з її засвоєнням. Насправді анемія з дефіцитом заліза страждає до 30 відсотків населення планети, зазначає Всесвітня організація охорони здоров'я. Діти. Жінки, що перебувають у менструації, та вагітні жінки найбільше ризикують своїм станом. Залізо має вирішальне значення для правильного розумового та фізичного розвитку дітей, а також для запобігання смертей, пов’язаних з пологами, у вагітних жінок.
Залізо у виноградному соку
Світлий або темний виноградний сік сприяють лише невеликій кількості заліза, якому дорослі потребують щодня. Залежно від сорту, 6 унцій. склянка виноградного соку постачає лише близько 1 до 2 відсотків середньої кількості заліза, необхідного щодня.
Темно-виноградний сік і залізо
Спільне дослідження університету Корнелла та Міністерства сільського господарства США 2002 року встановило, що надмірна кількість темного виноградного соку, іноді відомий як сік червоного винограду, може насправді перешкоджати здатності організму засвоювати залізо з інших харчових джерел. Дослідження, опубліковане в "Журналі сільськогосподарської та харчової хімії", показало, що сполуки, які роблять деякий виноград фіолетовим або блакитним кольором, званий поліфенолами, також можуть призвести до залізодефіцитної анемії. Якщо ваш лікар каже, що дефіцит заліза викликає занепокоєння, запитайте про перехід на легкий виноградний сік як про один із заходів, щоб зменшити втрати заліза.
Продукти з високим вмістом заліза
Устриці, печінка, індичка, курка, нежирне червоне м'ясо та риба - це найвищі джерела гемового заліза, форму заліза ваш організм засвоює найлегше. До джерел заліза негемових відносяться бобові, темна патока, кріплений хліб, укріплені зернові, варіння зелені, горіхи та насіння. Якщо ви вегетаріанець, який відчуває дефіцит заліза, незважаючи на вживання в їжу різноманітних джерел заліза негемового, ваш лікар може запропонувати препарати заліза. Збільшення споживання вітаміну С також може допомогти вашому організму краще засвоювати залізо.
