Свинячі котлети недорогі, прості у пошуку і прості в приготуванні. Від смаження до запікання існує безліч способів приготування, щоб приготувати котлети. Деякі прихильники готують його з вилученою кісткою, хоча кістка - це те, що надає деякий аромат. Але якщо ідея свинячих котлет викликає думки про сухе міцне м’ясо, подумайте ще раз. Додаючи воду в сковороду, ви допоможете запекти природні соки та ароматизатори свинячої нарізки, забезпечивши при цьому вологість.
Крок 1
Промийте котлети зі свинини і обсушіть їх паперовим рушником.
Крок 2
Приправляємо свинячі відбивні злегка сіллю і перцем і відкладаємо їх.
Крок 3
Нагрійте сковороду на середньому сильному вогні на плиті, злегка змастівши дно невеликим шматочком свинячого жиру, видаленого з одного з котлет. Відкидайте жир, як тільки дно сковороди злегка змащується.
Крок 4
Додайте в гарячу сковороду дві свинячі відбивні. Каструля досить гаряча, коли жир починає шипіти. Додайте за раз лише дві свинячі котлети, що дозволяє їм прогрітися перед додаванням ще двох. В іншому випадку холодне м'ясо збиває тепло каструлі вниз, тим самим збільшуючи час підсмаження.
Крок 5
Готуйте до рум’яності з обох сторін. Це повинно зайняти близько трьох хвилин.
Крок 6
Зменшіть вогонь і додайте цибулю, чебрець, розмарин і воду. Намочіть рідину на сковороді через свинячі відбивні. Накрийте кришкою і тушкуйте, продовжуючи ложкою рідини на котлети періодично протягом 45 хвилин або поки м’ясо не стане м’яким.
Те, що вам потрібно
-
4 свинячі котлети, товщиною 3 / 4- до 1 дюйма
1/2 ч. Л. сіль
1/4 ч. Л. перець
1/8 ч. Л. сушеного чебрецю
1/8 сушеного розмарину
1/2 склянки води
1/2 середньої цибулі, подрібненої
10- або 12-дюймова сковорода з кришкою
Паперовий рушник
Велика ложка для приготування їжі
Увага
USDA рекомендує вживати свинину лише після досягнення 160 градусів за Фаренгейтом.
