Ваш організм виробляє сечову кислоту, коли вона розщеплює речовини в їжі, що називається пуринами. У нормі організм здатний ефективно переробляти і виводити сечову кислоту. Але іноді сечова кислота накопичується, або нирки не в змозі позбутися достатньої кількості сечової кислоти, що призводить до надлишкового вмісту в крові.
Гіперурикемія також може бути наслідком вживання занадто багато продуктів, багатих пурином, згідно зі статтею, опублікованою Фондом артриту. Якщо ваш лікар порадив вам дотримуватися дієти, обмеженої пурином, певні продукти, такі як печінка та анчоуси, будуть виключені з меню. З іншого боку, горіхи - це продукти з низьким вмістом пурину, які ви можете продовжувати насолоджуватися.
Вплив сечової кислоти на здоров'я
Коли ваш організм не в змозі переробляти та виводити достатню кількість сечової кислоти, це може змусити вас захворіти. Високий рівень сечової кислоти може призвести до подагри - форми запального артриту, що викликається відкладенням кристалів сечової кислоти в суглобах і призводить до болю, скутості та набряклості. Сечова кислота також сильно пов’язана з метаболічним синдромом - групою факторів ризику, що збільшують ваші шанси на розвиток діабету. Згідно з дослідженням, опублікованим в 2017 році PLoS One, високий вміст сечової кислоти пов'язаний з розвитком діабету 2 типу.
Горіхи та пурини
Усі деревні горіхи та арахіс містять мало пуринів. Продукти з низьким вмістом пурину - це ті, які містять менше 50 міліграмів пуринів на порцію. Стандартний розмір порції горіхів становить близько 1 унції. Порція арахісу на 1 унцію містить 22 міліграми пуринів, тоді як порція мигдалю за такою ж величиною забезпечує 10 міліграм пуринів. Унція волоських горіхів містить лише 7 міліграм пуринів. Навіть з'їсти дві порції горіхів за одне засідання, було б недостатньо, щоб кваліфікувати їх як страву середньої кількості.
Горіхи можуть знизити сечову кислоту
Вживання дієти, збагаченої горіхами, не підвищить рівень сечової кислоти, оскільки горіхи не містять сечової кислоти. Насправді додавання мигдалю до раціону може знизити рівень сечової кислоти, згідно з дослідженням, опублікованим у 2015 році в журналі харчування. Це дослідження проводилось на учасниках, які страждали на ішемічну хворобу артерії, і учасники їли 10 грамів мигдалю перед сніданком щодня протягом 12 тижнів. Дослідники відзначили, що хоча дослідження проводилось на людях з ішемічною хворобою, результати були б однакові і у здорових учасників.
Уникайте подагри, спостерігаючи за дієтою
Майте на увазі, що горіхи багаті калоріями, тому вживання занадто багато їжі може призвести до набору ваги. Зайва вага або ожиріння є фактором ризику як подагри, так і діабету.
Морські продукти та м'ясо органів - це продукти, які найбільше містяться у пуринах. Якщо ви боїтесь подагри, обмежте ці продукти у своєму раціоні. Наприклад, консервовані сардини містять 399 міліграм пуринів на 3, 5 унції, а куряча печінка - 243 міліграма пурину в 3, 5-унційній порції. Також слід уникати вживання в їжу м'яса дичини, м'ясних гравіїв і дріжджів.
