Ринок газованих безалкогольних напоїв, дієтичного харчування та нединаміту коштував майже 73 мільярди доларів у Сполучених Штатах у 2008 році, повідомляє "Beverage Digest". Багато таких напоїв містять фосфорну кислоту, речовину, яка може бути пов’язана з кількома проблемами зі здоров’ям. Пити газовані напої може бути безпечним, але якщо ви, як правило, п'єте багато кола, ви, можливо, захочете переосмислити свій вибір наступного разу, коли досягнете баночки з содою.
Ідентифікація
Фосфорна кислота в чистому вигляді - це безбарвний кристал без запаху, який витягується з гірських порід сірчаною кислотою або спалюючи елементарний фосфор і додаючи воду до побічного продукту. Це корозійна кислота і може утворювати токсичні пари при контакті зі спиртами, кетонами та іншими органічними сполуками. Його використовують у добривах, кормах для тварин, мила, полірувальних матеріалах, барвниках, полірувальних металах та багатьох інших непродовольчих продуктах. Його додають до безалкогольних напоїв, щоб забезпечити більш гострий, відчутний смак та сприяти уповільненню росту цвілі та бактерій у солодких формулах.
Загальні побічні ефекти
Коли порошки фосфорної кислоти вдихаються або контактують зі шкірою та іншими тканинами тіла, це може спричинити дерматит, біль, сльозотечу, помутніння зору, утруднення ковтання або дихання та шлунково-кишкові проблеми. Більшість цих побічних ефектів виникає на виробничих підприємствах промислового виробництва, де використовується концентрація фосфорної кислоти. Кількість фосфорної кислоти, яка додається до газованих напоїв та інших харчових продуктів, порівняно, це дуже мала кількість.
Кістки
Дослідження, опубліковане в "Архіві дитячої та підліткової медицини" в 2000 році, виявило, що у дівчат-підлітків у атлетичному віці, які споживають кола, в п'ять разів більше ризику переломів кісток, як у тих, хто не вживає напої з колою. Рентгенівські тести на 1672 жінки в Дослідженні остеопорозу Фреймінгама між 1996 та 2001 роками виявили кола, що містять фосфорну кислоту - але не прозорі газовані безалкогольні напої, які замість цього використовують лимонну кислоту - були пов'язані із низькою мінеральною щільністю кісток у жінок. Однак клінічне дослідження в дослідницькому центрі остеопорозу університету Крейтона, опубліковане в 2001 р. В "Американському журналі клінічного харчування", не виявило впливу газованих безалкогольних напоїв з фосфорною кислотою на виведення кальцію в кістки і припустило, що ефект газованих напоїв на скелет є спричинена питтям соди замість молока, що містить кальцій.
Зуби
Ерозія зубів є однією з головних проблем щодо тривалого впливу ваших зубів на кислі напої. За даними дослідження, опублікованого в 2007 році в "Загальній стоматології", фосфорна кислота в соді викликає ерозію зубної емалі навіть на низьких рівнях. Єдиним газованим напоєм, який не мав такого ефекту, було кореневе пиво без фосфорної або лимонної кислот. Однак більшість людей не п’ють соду протягом 72 годин, загальний час зубів занурювали в напої під час дослідження, і дослідження не враховувало таких факторів, як чистка зубів після пиття газованих напоїв або вживання содової їжі під час їжі. або самостійно.
Нирки
Команда з Національних інститутів здоров'я вивчила харчові звички 465 людей із хронічною хворобою нирок та 467 здорових осіб. Результати, опубліковані в журналі "Епідеміологія" в липні 2007 року, виявили, що вживання двох або більше колів на день, дієта або регулярно, пов'язане з двократним ризиком розвитку захворювання нирок. Прозорі соди, що містили лимонну кислоту, не мали однакового ризику. Дослідники не змогли визначити точну причину результатів, хоча вони відзначили, що фосфорна кислота була пов'язана із змінами сечовипускання, що сприяють розвитку каменів у нирках.
