Цинк - важливий мінерал, необхідний організму для росту, функціонування імунної системи та каталізатора певних ферментів. Недостатня кількість дієтичного цинку або медичні умови, що перешкоджають всмоктуванню цинку, можуть призвести до дефіциту, який може спричинити негативні наслідки для здоров'я, які включають порушення смаку, такі як гіпогеузія, або притуплене відчуття смаку, дисгевзія, або спотворене почуття смаку. Не слід приймати добавки цинку без консультації з лікарем.
Відносини
За даними дослідження, опублікованого в "Західному журналі медицини" в 1988 р., Низький рівень цинку був пов'язаний як з дисгеузією, так і з гіпогеузією. Також кілька симптомів дефіциту цинку - такі як анорексія, порушення нюху та зниження розумової функції - зазвичай супроводжують дисгеузію. Але кілька станів, які можуть викликати дисгеузію, також можуть спричинити дефіцит цинку. Деякі з них включають алкоголізм, ниркова недостатність, порушення всмоктування та прийом певних препаратів, таких як пеніциламін.
Механізми
Хоча цинк важливий для здоров’я смакових рецепторів, точні механізми, за допомогою яких дефіцит цинку впливає на смакові рецептори, не зовсім зрозумілі. Як повідомляє "Західний журнал медицини", відомо, що цинк необхідний для отримання лужної фосфатази, найпоширенішого ферменту в мембранах смакових рецепторів, а цинк - також компонент слинного білка, необхідного для розвитку та підтримки смакових рецепторів. Дослідження на тваринах, опубліковане "Journal of Nutrition" у 2001 році, припускає, що дефіцит цинку може знизити смакову чутливість за рахунок зниження важливих слинних ферментів, і, в довгостроковій перспективі, дефіцит цинку може спотворювати смак, впливаючи на центральну нервову систему.
Заміна
Записна терапія цинком із застосуванням добавок може бути ефективною для лікування гіпогеузії, повідомляє MedlinePlus. Але оскільки прийом занадто багато цинку щодня може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, не слід намагатися самостійно лікувати порушення смаку за допомогою добавок цинку. Прийом цих добавок може сам спричинити спотворення смаку - зокрема, деякі люди відчувають металевий смак після прийому цинку.
Міркування
Порушення смаку може бути наслідком ряду станів, крім дефіциту цинку. До них відносяться старіння, параліч Белла, застуда, грип, інфекції носа, дефіцит вітаміну В-12, інфекції слинних залоз, куріння та прийом певних лікарських препаратів. Якщо у вас є проблеми зі смаком, які не згасають, або якщо ви підозрюєте, що у вас є дефіцит цинку, запишіться на прийом до лікаря. Інші симптоми, які можуть вказувати на дефіцит цинку, включають втрату волосся, втрату апетиту, дратівливість, нудоту, діарею та повільне загоєння ран.
