Дієта без вуглеводів забезпечує мало вуглеводів, як правило, менше 50 га в день, і в основному з овочів, які не містять крохмалю, шляхом виведення всіх продуктів, багатих вуглеводами, включаючи цукор, зерна, бобові, крохмальні овочі та деякі молочні продукти. Плоди, як правило, виключаються на дієті без вуглеводів через їх високий вміст вуглеводів. Однак, слідуючи істинному визначенню фруктів - яке стосується їстівної частини рослини, яка містить одне або більше насіння, і які розвиваються з квітучої частини рослини - деякі плоди містять мало вуглеводів, хоча деякі можуть стверджувати, що вони є овочами, і може бути частиною вашої дієти без вуглеводів.
Авокадо
Авокадо - фрукт, хоча його зазвичай їдять як овоч. Ціле авокадо містить 17, 2 г вуглеводів і 13, 5 г клітковини. Оскільки клітковина не впливає на рівень цукру в крові та не забезпечує калорійність, авокадо можна відняти від загальної кількості вуглеводів для отримання чистого вмісту вуглеводів. Якщо ви відстежуєте споживання вуглеводів, використовуйте чисті вуглеводи, щоб бути більш точними. Вміст вуглеводів у цілому авокадо відповідає 3, 7 г чистого вуглеводу. Додайте шматочки авокадо в салат або поверх біфштекса або подайте їх як гуакамоле, щоб намочити дитячу моркву та палички червоного перцю.
Помідор
Томат належить до сімейства фруктових, ботанічно, хоча більшість людей їдять його як овоч. Середній стиглий помідор містить 4, 8 г вуглеводів і 1, 5 г вуглеводів, або еквівалент 3, 3 г чистого вуглецю. Додавання до салату декількох скибочок помідора або декількох помідорів черрі є підходящим для вашої дієти без вуглеводів, якщо ви відстежуєте споживання вуглеводів та дотримуєтесь своєї цілі вуглеводів. Уникайте томатних соусів, томатного соку і томатної пасти, оскільки вони більш концентровані і часто містять доданий цукор, що робить їх вміст вуглеводів занадто високим для дієти без вуглеводів.
Кабачки
Кабачки технічно є фруктом, і його можна вживати на дієті без вуглеводів. Цілий середній кабачок має 6, 1 г вуглеводів і 2 г клітковини, що відповідає 4, 1 г чистого вуглеводу. Можна порізати кабачки по довжині і залити їх томатним і м'ясним соусом і посипати сиром перед запіканням в духовці. Ви також можете використовувати шматочки кабачків на грилі, щоб розшарувати лазанью без макаронних виробів, яка підходить для вашої дієти без вуглеводів, або ви можете нарізати невеликими шматочками кабачки, щоб отримати щось, що нагадує спагетті, щоб подати ваш улюблений соус для макаронів.
Баклажани
Ботанічно кажучи, баклажани - це плід. Порція з 1 склянкою баклажанів містить 4, 7 г вуглеводів і 2, 8 г клітковини, або близько 1, 9 г чистого вуглеводу. На грилі скибочки баклажанів, просочені оливковою олією, і використовуйте їх для приготування піци без вуглеводів, шару лазаньї без вуглеводів або в якості булочки для гамбургеру без вуглеводів.
Малина і журавлина
У брусниці та малини, мабуть, найнижчий вміст вуглеводів у всіх фруктах, і вони можуть входити у ваш раціон без вуглеводів, залежно від вашої особистої цілі вуглеводів. Порція 1/2 склянки цільної, несолодкої, свіжої брусниці містить 6, 1 г вуглеводів і 2, 3 г клітковини, або близько 3, 8 г чистої вуглеводів. Уникайте журавлинного соусу і сушеної журавлини, оскільки вони містять занадто багато вуглеводів. Жменя малини, або приблизно 1/2 склянки, містить 7, 3 г вуглеводів і 4 г клітковини, або близько 3, 3 г чистого вуглеводу. Ви можете насолоджуватися кількома малиною або журавлиною в салаті без вуглеводів без будь-яких проблем, якщо вуглеводи враховуються у вашому бюджеті на вуглеводи.
