Свіжі стейки з тунцем - це розкішне частування та швидкий, простий вибір для вечері на тиждень, особливо якщо у вас є газовий гриль. Свіжий тунець трохи схожий на рідкісну яловичину з кольором від блідо-рожевого до глибокого червонуватого. Пропустіть стейки, які виглядають висушеними або мають коричневі плями. З'єднайте свій тунець з простим салатом і кількома приправами, щоб за кілька хвилин зібрати обід.
Крок 1
Перемістіть решітку для гриля приблизно на чотири сантиметри над полум'ям. Встановіть тепло на газовому грилі на високий.
Крок 2
Натерти стейки тунця з оливковою або кунжутною олією. Вибирайте оливкову олію, якщо ви поєднуєте свою рибу з ароматами лимона або кропу; використовуйте кунжут, якщо плануєте подавати свій тунець із соєю, васабі чи імбиром.
Крок 3
Приправити кожен шматок тунця сіллю і перцем за бажанням.
Крок 4
Покладіть тунець на гарячу решітку щипцями. Залиште на місці чотири-п’ять хвилин на кожній стороні, після чого тримайте вертикально, щоб краї були чіткими та коричневими, приблизно дві-три хвилини. Збільшити час приготування приблизно до шести хвилин на кожну сторону, якщо ви віддаєте перевагу своєму тунельному середньому добре, ніж добре, а не рідкому до середньому рідкому.
Крок 5
Тушку нарізати тонкими скибочками для подачі. Готуйте простий соус на ваш вибір або подайте до соусів із закваски та приправ, таких як соєвий соус, фарш або шматочки імбиру та васабі.
Те, що вам потрібно
-
Оливкова або кунжутна олія
Сіль
Білий перець
Порада
Готуйте відповідно до сорту тунця. Наприклад, подати тунець сорту сашімі досить рідкісний, але більш тонко приготований тунець.
