Лляне насіння вже давно використовується в європейських та азіатських кухнях, і тепер ви можете знайти продукти з лляного насіння в багатьох магазинах продуктової та здорової їжі по всій території США. І земляне насіння льону, і лляна олія мають місце у здоровому харчуванні, і їх легко включити у свої плани харчування - наприклад, лляне масло створює основу для домашніх перев’язок, тоді як мелене лляне насіння можна використовувати замість яєць у хлібобулочні вироби або додані в коктейлі. Однак земляні насіння льону та насіння льону відрізняються за вмістом живлення, тому вони пропонують різні переваги для здоров'я.
Калорії та клітковина
Мелене лляне насіння пропонує перевагу в харчуванні перед лляною олією, оскільки воно менше калорій, але містить більше клітковини. Кожна порція 2-столової ложки меленого насіння льону містить 75 калорій, а еквівалентна порція лляної олії пропонує 240 калорій. Порція меленого насіння льону також містить 3, 8 грам харчових волокон, вуглеводів, що підтримують серцево-судинне здоров'я та допомагають наповнити ваш шлунок після їжі. Всього одна порція меленого насіння льону забезпечує 10 відсотків щоденного споживання клітковини, рекомендованого для чоловіків і 15 відсотків для жінок. Льонна олія, з іншого боку, не містить клітковини.
Омега-3 жирні кислоти
Основна перевага лляної олії перед наземними лляними насінням полягає в тому, що вона забезпечує більше здорових омега-3 жирних кислот на порцію, хоча обидва продукти забезпечують значну кількість омега-3. Дієта, збагачена омега-3, підтримує здоров’я серця, сприяє роботі мозку та запобігає дефіциту жирних кислот омега-3 - стан, який може спричинити сухість шкіри та депресію. 2-столова ложка порції лляної олії містить 14, 6 г ALA, типу жирної кислоти омега-3, тоді як еквівалентна частина меленого насіння льону містить 3, 2 грама. Таким чином, одна порція забезпечує 1, 6 грама, необхідні чоловікам щодня, або 1, 1 грам, необхідні жінкам.
Мінеральне порівняння
Досягайте мелених насіння льону над лляною олією як джерелом необхідних мінералів. Кожна порція меленого насіння льону забезпечує 55 міліграмів магнію - 13 відсотків і 17 відсотків добової кількості магнію, рекомендованої для чоловіків і жінок відповідно, - а також 171 мкг міді, або 19 відсотків рекомендованого добового вживання. Магній та мідь зміцнюють кісткову тканину. Магній також допомагає вашим м’язам функціонувати, а мідь контролює виробництво енергії. Льняна олія не служить важливим джерелом будь-яких мінералів, включаючи магній і мідь.
Lignan Boost
Мелене насіння льону також пропонує живлення на лляній олії через вміст у ньому лігнану. Сімейство фітонутрієнтів, лігнани мають молекулярну структуру, аналогічну людському естрогену і допомагають регулювати сигналізацію естрогену у вашому організмі. Вони також можуть діяти як антиоксиданти - хімічні речовини, що запобігають пошкодження клітин та генетичні мутації, викликані вільними радикалами, - повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Пресування лляної олії відокремлює лігнани від жирів у лляному насінні, тому лише мелене лляне насіння - не лляна олія - збільшує споживання лігнану. Якщо ви придбаєте сорти лляної олії, які також містять мелене насіння льону, проте ви скористаєтеся перевагами лігнанів.
