Про стійки з ребрами є щось, що змушує вас сидіти на вулиці за картатим столом для пікніка і бруднитись. Але давайте поглянемо на це, якщо мова йде про харчування з ребрами, вони, швидше за все, не збираються очолювати списки здорової їжі. А як щодо половини стійки?
Хоча половина стійки ребер менше, ніж повна стійка, це все-таки досить велика порція. Зазвичай повна стійка ребер становить в середньому від 10 до 13 ребер, довжиною від 3 до 6 дюймів і вагою приблизно від 1 1/2 до 2 фунтів. Це означає, що половина стійки впаде десь на п’ять-шість ребер і важить 12-16 унцій.
Ребра Калорії, жири та білки
Половина стійки ребер (важить 12 унцій) містить близько 549 калорій. Приблизно 297 цих калорій надходять безпосередньо з жиру. Половина стійки ребер містить 33 грам жиру, а 12 грамів (або приблизно 36 відсотків) у вигляді насиченого жиру. Хоча це може вас трохи насторожити, розповідь про насичені жири змінилася, хоча все ще багато дискусій щодо її впливу на здоров'я.
Хоча звіт у серпні 2017 року, опублікований у щорічному огляді харчування, говорить про те, що заміна насичених жирів ненасиченими жирами може знизити ризик серцевих захворювань, огляд у вересні 2018 року в Current Nutrition Reports стверджує, що, мабуть, немає зв'язку між зниженням споживання насичених жирів та знижений ризик смерті від серцевих захворювань (або будь-якої іншої причини).
За словами, мета полягає в тому, щоб зосередитись на загальній якості дієти. Замість того, щоб зосередитися на простому виведенні насичених жирів, краще поглянути на дієту в цілому і зосередитись на тому, щоб уникати перероблених продуктів і простих вуглеводів та збільшувати споживання свіжих цільних продуктів.
Поки все м'ясо забезпечує білок, реберні спини дитини завантажуються. Ви отримаєте 63 грами високоякісного білка в половині стійки ребер. Ваші точні потреби в білках залежать від того, скільки ви важите, але загальне правило становить 0, 8 грама на кілограм маси тіла, згідно з повідомленням Harvard Health Publishing. Згідно з цими рекомендаціями, якщо ви важите 150 кілограмів, вам потрібно 55 грамів білка на день. Якщо ви важите 200 фунтів, потреба у ваших білках перевищить 73 грами.
Майте на увазі, що якщо ви активні, ви намагаєтеся наростити м’язи або змінити склад тіла, то потреби в білках, швидше за все, будуть вище. Це мінімальна рекомендація, з якою можна пограти, щоб знайти своє солодке місце.
Вуглеводи в спинках ребер немовляти
Як і більшість м'ясних продуктів, дитячі ребра в спині не містять вуглеводів або клітковини. Звичайно, це стосується половини стійки ребер без соусів і фіфінів. Вуглеводи будуть значно відрізнятися для половини стійки дитячих задніх ребер, забитих соусом для барбекю, особливо якщо цей соус для барбекю завантажений цукром (якого багато).
Якщо додати половину склянки соусу з шашликом до своєї половини ребер, ви додасте 58 загальних вуглеводів та 47, 5 г цукру. Це більше доданого цукру, ніж рекомендує Американська асоціація серця на цілий день (36 грам для чоловіків і 25 грам для жінок).
Замість того, щоб використовувати солодкий соус для барбекю, ви робите свої ребра кращим варіантом, приправивши його замість нього сухою натертою. Це додасть йому великого копченого смаку без додавання вуглеводів або цукру. Ви також можете зробити свій власний соус для барбекю, щоб ви могли контролювати кількість цукру, що потрапляє в нього.
Окрім макросів для ребер дитини назад, вас також можуть зацікавити, які вітаміни та мінерали ви отримаєте з половини стійки. М’ясо насправді дуже поживне, щільне, і половина стійки ребер дитини назад має 12 унцій:
- 87 міліграм кальцію
- 2, 8 міліграма заліза
- 900 міліграмів калію
- 315 міліграм натрію
