Факти харчування
Факти харчування авокадо залежать від його розміру. Наприклад, ціле каліфорнійське авокадо забезпечує близько 227 калорій, 11, 8 грама вуглеводів і 9, 2 грама клітковини, тоді як авокадо Флориди більше і містить 365 калорій, 23, 8 грама вуглеводів і 17, 0 грам клітковини. При цукровому діабеті вуглеводи підвищують рівень цукру в крові, але тільки крохмаль і цукор частина загальних вуглеводів, а не клітковина.
Доступні вуглеводи та діабет
Щоб краще оцінити вплив авокадо на рівень цукру в крові, ви можете розрахувати їх наявний вміст вуглеводів, віднімаючи клітковину з загальних вуглеводів. У випадку каліфорнійського авокадо ви отримуєте 2, 6 грама доступних вуглеводів, тоді як авокадо Флориди містить 6, 8 грама доступних вуглеводів через його більший розмір. Зазвичай діабетикам рекомендується обмежити споживання вуглеводів до 45 грам до 60 грам за прийом їжі. Авокадо містить дуже малу кількість доступних вуглеводів і не є проблематичним для боротьби з діабетом, навіть якщо ви їсте ціле велике авокадо.
Типові страви з авокадо
Хоча саме авокадо, швидше за все, не перешкоджає вашому глікемічному контролю, його часто подають з високовуглеводними продуктами, такими як тортилії, начо-чіпси та оболонки тако. Якщо у ваш прийом їжі входять продукти з високим вмістом вуглеводів, ймовірно, що рівень цукру в крові підвищиться, тому порахуйте свої вуглеводи, щоб переконатися, що ви не їсте більше вуглеводів, ніж ваш організм може впоратися.
Мононенасичені жири
Авокадо не схожий на інші фрукти, оскільки має низький вміст цукру та вуглеводів, але високий вміст жиру. Більшість жирів, що містяться в авокадо, є мононенасиченими жирами, здоровим для серця видом, який також міститься в оливковій олії та горіхах. Ці здорові жири є наріжним каменем середземноморської дієти. Мононенасичені жири можуть допомогти вам контролювати рівень холестерину в крові та зменшити ризик серцевих захворювань, що, на жаль, є частим ускладненням неконтрольованого діабету.
