Більшість інструкцій з приготування рису вимагають використання каструлі, але ви можете так само легко використовувати сковороду, ідеальну для забезпечення рівномірно звареного рису та додавання додаткових інгредієнтів. Менша глибина сковороди дозволяє більшій кількості рису готувати рівномірним темпом і полегшує визначити, чи починає рис спалювати на дні. Крім того, використання сковороди дозволяє попередньо солити додаткові інгредієнти, такі як овочі, для легкого та смачного обіду на сковороді.
Крок 1
Вилийте рис в миску і промийте в декількох змінах води, якщо ви використовуєте імпортований рис. Помістіть рис руками в кожну зміну води перед тим, як злити, і повторіть за необхідності, поки вода не стане трохи прозорою. Однак це не повинно бути абсолютно зрозумілим.
Крок 2
Поєднайте рис і воду або курячий запас у великій глибокій сковороді, використовуючи 1 частину рису на 2 частини рідини. Ви можете додати шматочок солі та папірець вершкового масла, якщо хочете.
Крок 3
Доведіть до кипіння воду або курку. Коротко перемішайте, потім зменшіть нагрівання до слабкого кипіння і закрийте кришку. Варіть рис на сковороді з кришкою близько 15 хвилин. Коричневий рис займе близько 40 - 45 хвилин. Вода повинна повністю поглинатися, коли рис буде готовий. Зняти з вогню і розсипати рис виделкою перед подачею.
Те, що вам потрібно
-
Сіль
Масло вершкове
Порада
Зазвичай рекомендується мити будь-який імпортований рис, тоді як рис, вирощений в Америці, не потрібно мити через його обробку.
Перед тим, як додати воду і рис, приготуйте сковороду, обсмажте цибулю, часник, заморожені нарізані кубиками овочі та шматки курки або яловичини. Можливо, вам доведеться відрегулювати час приготування та додати додаткову воду, якщо потрібно, залежно від того, що ви додаєте.
Тост рису на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла або оливкової олії на середньому вогні перед додаванням води для додаткового аромату. Тостуйте протягом декількох хвилин, постійно помішуючи рис на сковороді, поки запах рису не стане більш вираженим і трохи горіховим, і рис має перлинний вигляд до нього. Якщо ви промили рис, переконайтесь, що він добре просочений, перш ніж прожарити в сковороді.
Увага
Не кидайтеся занадто далеко від вашої сковороди з рису, як вона готується - рис може швидко згоріти, якщо ви не звернете пильної уваги.
