Хрусткий, хрусткий і освіжаючий, селера - це низькокалорійний низькокалорійний овоч, який можна їсти сирим або вареним. Хоча селера має ряд переваг для здоров'я, вона також містить велику кількість клітковини та натрію, а це означає, що якщо їсти її у великих кількостях, у вас можуть виникнути проблеми із травленням селери.
Хоча це вибір здорової їжі, селера не повинна бути центральним елементом у вашому раціоні - наявність різноманітних овочів у вашому плані харчування є запорукою здорового харчування.
Харчування селери і волокна
Однією з переваг селери є те, що цей овоч має природну кількість клітковини. Порція на 1 чашку кубика селери містить 1, 9 грам клітковини, згідно з даними USDA. Оскільки селера - це 95 відсотків води, вона також мало калорій, забезпечуючи лише 19 в тому ж розмірі порції.
Незважаючи на те, що це забезпечує лише від 5 до 8 відсотків рекомендованого споживання клітковини, згідно з даними Національних академій наук, це може спричинити ускладнення для тих, хто, як правило, не дієту з великим вмістом клітковини.
Дієта з високим вмістом клітковини має численні переваги для здоров'я, але раптове збільшення клітковини може спричинити травні ускладнення. Якщо ви їсте багато селери, у вас можуть виникнути запори, газ або біль у животі.
Селера також дуже багато нерозчинної клітковини, що може викликати біль у вашому травному тракті, особливо якщо у вас запалена кишка.
Слідкуйте за залишковими пестицидами
За даними Центру екогенетики та здоров'я довкілля Університету Вашингтона, селера є одним із продуктів, що містять найбільшу кількість залишків пестицидів. Пестициди - це відомі токсини, які в достатньо високій кількості або при регулярному впливі можуть призвести до токсичності в мозку та нервовій системі, а також підвищити ризик виникнення гормональних ускладнень та раку.
Пестициди також можуть збільшити ваші шанси на подразнення шкіри, очей та легенів, повідомляє Вашингтонський університет CEEH. Обмежте споживання звичайно вирощеного селери, щоб зменшити вплив шкідливих пестицидів, або вибирайте органічні продукти, щоб уникнути поганих наслідків селери.
Додайте різноманітність
Як член групи під овочевою їжею та підгрупи «інші овочі», селера може допомогти вам дотримуватися рекомендованого вживання від 2 до 3 склянок овочів на день, як це визначено в американських дієтичних рекомендаціях 2015-2020 рр. Потрібно їсти різноманітні овочі, щоб отримати збалансований раціон харчування.
Додайте щоденну суміш з квасолі та гороху, листяної зелені, крохмалених овочів та червоних та помаранчевих овочів, щоб відповідати повним рекомендаціям щодо дієтичного харчування.
Остерігайтеся можливої алергії
За даними кампанії Анафілаксія, алергія на селеру є досить поширеною, особливо в центральноєвропейських країнах. Люди, які страждають алергією на пилок, можуть відчувати деякі симптоми алергії під час вживання в їжу селери.
Легкі симптоми коливаються від легкого свербіння горла до більш важких випадків, в яких може виникнути анафілактичний шок. Селера може викликати алергічну реакцію, будь то варена чи сира. Якщо вас турбує потенційна алергія, поговоріть зі своїм медичним працівником, щоб пройти тестування.
