Ви, мабуть, стикалися з багатьма продуктами, що містять метабісульфіт натрію, навіть не усвідомлюючи цього. Метабісульфіт натрію зберігає їжу і широко використовується в комерційному виробництві вина. Це відбілюючий засіб в текстильній, целюлозно-паперовій промисловості. Він також використовується в хімічній, фармацевтичній, кіно- і фотографічній промисловості і навіть на очисних спорудах для води та стічних вод. Однак чистий метабісульфіт натрію може бути досить небезпечним.
Вдихання
Вдихання метабісульфіту натрію дратує ваші дихальні шляхи. Симптоми включають кашель і задишку. У деяких людей метабісульфіт натрію може викликати алергічну реакцію типу астми.
Поглинання
Поглинання чистого метабісульфіту натрію подразнює вашу шлунково-кишкову систему, оскільки він реагує з кислотою в шлунку, вивільняючи сірчану кислоту. Вживання великої кількості може спричинити нудоту, блювоту, діарею, болі в животі, порушення кровообігу та депресію центральної нервової системи. Смертельну дозу оцінюють в середньому для дорослої людини 10 г.
Контакт зі шкірою
При прямому контакті чистий метабісульфіт натрію може подразнювати шкіру, викликаючи почервоніння, свербіж та біль.
Зоровий контакт
Подібно до подразнення шкіри, прямий контакт метабісульфіту натрію з очима може викликати роздратування, біль, поколювання, сльозотечу, почервоніння, набряк, пошкодження рогівки та сліпоту. Ці наслідки можуть бути незворотними.
Алергічні реакції
Метабісульфіт натрію викликає екстремальні алергічні реакції у деяких людей, чутливих до сульфіту, внаслідок чого звужуються бронхи, задишка, хрипи, кашель, розлади шлунково-кишкового тракту, швидке набряк шкіри, почервоніння, відчуття поколювання та шок.
