Напевно, одна з найулюбленіших страв країни, піца пропонується майже в усіх ресторанах, і вона завжди включає якусь корочку, а також соус і начинки. Однак люди з певною харчовою алергією повинні бути обережними, коли їдять піцу. Залежно від рецепту, більшість піци містить один або кілька з восьми найкращих харчових алергенів, до яких належать арахіс, деревні горіхи, молоко, яйця, пшениця, соя, риба та молюски.
Копай молочну молочну
Піца насправді не піца без шару гарячого, гусячого сиру, але якщо у вас алергія на молоко, ви не хочете сиру на шматочку. Алергія на коров’яче молоко є найпоширенішою алергією серед немовлят та дітей, і приблизно 2, 5 відсотка дітей віком до 3 років мають алергію на молоко, згідно з веб-сайтом досліджень харчової алергії та харчової алергії. Однак дорослі можуть мати алергію на коров’яче молоко. Алергічна реакція на молоко може коливатися від легкої до небезпечної для життя і включати такі симптоми, як хрипи, утруднене дихання, кропив’янка, свербіж та набряки. На щастя, досить просто уникнути сиру на піцу або замінити сир коров’ячого молока на таку альтернативу, як соєвий сир.
Пропустити пшеницю
Більшість кори для піци містить пшеницю, а деякі білки в пшениці, такі як глютен, відповідають за алергію на пшеницю. Але алергія на пшеницю відрізняється від непереносимості глютену, оскільки справжня алергія - це реакція вашого організму у відповідь на пшеницю. Непереносимість глютену - це травна хвороба, зазначає веб-сайт із вивчення харчової алергії. Подібно до молочної алергії, алергія на пшеницю може спричинити утруднення дихання, набряки, свербіж і кропив’янку. Кірки для піци, виготовлені з різної зернової муки, наприклад, вівса, амаранту, лебеді, кукурудзи, вівса та рису, є альтернативою, якщо у вас є алергія на пшеницю, але не хочете відмовлятися від піци.
Алергія на яйця та інші кори
Багато рецептів кори для піци вимагають яєць, іншого потенційного алергену, коли потрібно з’їсти шматочок. Саме білок в яєчних білках викликає проблему, хоча люди з алергією на яйця не можуть їсти жовток, так як обидві частини не можуть бути повністю відокремлені, згідно з веб-сайтом досліджень харчової алергії. Людям, які мають алергію на інші продукти, такі як арахіс, деревні горіхи або соя, також може знадобитися уникати традиційної кори для піци, оскільки деякі рецепти вимагають таких предметів, як арахісова олія або соєва олія. Алергія на яйця, арахіс та деревний горіх може бути небезпечною для життя та може спричинити утруднення дихання, свербіж та набряки. Кірка, зроблена без яєць, з альтернативною олією, такою як оливкова або рапсова, необхідна, щоб зробити піцу безпечною для вас.
Інші потенційні алергени
Деякі соуси та начинки можуть становити небезпеку для алергенів. Наприклад, якщо у вас алергія на деревні горіхи, вам потрібно буде пропустити піцу, яка містить песто, який виготовляється з кедрових горіхів, а якщо у вас алергія на молюсків, ви не можете їсти піцу з креветками або іншими морепродуктами начинки. Навіть імітація молюсків, таких як краб з імітацією, може становити небезпеку, вважають Брюс С. Добозін, доктор медичних наук та Стюарт Х. Янг, доктор медицини, автори "Алергії: Повний посібник з діагностики, лікування та щоденного управління". Хоча це не так часто, але можливо алергія на інші продукти, за межами найбільш поширених восьми, відзначають Добозін і Янг. Наприклад, у вас може бути навіть алергія на томатний соус, часник, цибулю або добавки в м'ясо, такі як ковбаса і перець.
