Глютен - це білок, який міститься у багатьох різних зернах, включаючи пшеницю, жито, овес та ячмінь. Люди, які розвивають алергію на глютен - стан, який називається целіакією, - не в змозі вживати продукти, що містять цей білок, не переносячи шлунково-кишковий біль, включаючи діарею в деяких випадках. Отже, людям з алергією на глютен потрібно стежити за тим, що вони споживають, і уникати продуктів, що містять глютен. Сюди входять солодові напої.
Походження солоду
Солод - це продукт з ячменю, який має глютен. Солод використовується в різних продуктах харчування, але зазвичай використовується як інгредієнт в пиві. Деякі пива можуть містити тільки солод, а інші можуть містити суміш солоду та хмелю в різних пропорціях. Зерна ячменю замочують у воді до проростання. Звідти їх прийнято вживати в різні продукти харчування.
Присутність глютену
Потенціал присутності глютену в продуктах харчування є значною загрозою для здоров'я людей, хворих на целіакію. На жаль, у солодових напоях немає можливості отримувати з них клейковину - будь-яка етикетка харчових продуктів, у якій вказаний солод як інгредієнт, вказує на їжу, яка не є безпечною для споживання, якщо вам потрібно уникати глютену.
Ризики
Багато різних ризиків для здоров'я супроводжують споживання глютену для людей, хворих на целіакію. Здуття живота, біль у шлунку та діарея - це також дратівливість. З часом глютен зруйнує слизову оболонку вашого тонкого кишечника, послабивши здатність органу засвоювати важливі поживні речовини з їжі. Хронічне споживання глютену може призвести до схуднення. Якщо наслідки целіакії ігноруються занадто довго, пошкодження ваших органів можуть бути постійними. Екстремальна алергія на глютен може спричинити за собою кропив’янку, свербіж, набряки, чхання та висипання з подальшим утрудненим диханням, безпритомністю та навіть смертю, повідомляє Drugs.com.
