Маслина - це плід, який росте на деревах. Повністю дозрівши, він набуває чорний колір; однак, не всі стиглі оливки є природними чорними. Методи обробки, такі як бродіння або потрапляння повітря, можуть призвести до того, що цей фрукт набуде більш темний колір. Оливки відрізняються кольором, походженням, розміром, формою та смаком. Згідно з даними веб-сайту Каліфорнійських рідкісних фруктовиків, оливки не можна їсти прямо з дерева; їм потрібна спеціальна обробка для зменшення їх дуже гіркого аромату. Оливки пропонують різноманітні переваги для здоров'я.
Опис та склад
Оливки вирощують на дереві, відомому як Olea europaea. Назва цього дерева описує як склад цього фрукта, так і його походження. "Olea" - латинське слово "олія" і відображає дуже високу жирність оливок. Як і кешью, 75 відсотків жиру в маслинах надходить з олеїнової кислоти, мононенасиченого жиру, який пропонує користь для здоров'я, наприклад, протизапальну і знижує рівень холестерину. "Europaea" відноситься до рідного походження оливкових культур; середземноморський регіон Європи.
Важливе джерело "E"
Вітамін Е - це антиоксидантне поживне речовина, яке підтримує функцію імунної системи і захищає клітини організму, особливо мозок, легені та еритроцити від пошкодження. Відповідно до результатів Національного опитування охорони здоров’я та харчування, опублікованого в "Журналі харчування" за 2006 рік, вітамін Е, поряд із залізом та калієм, є поживною речовиною, дефіцитом якої є дієта більшості американців. Одна чашка чорних оливок відповідає понад 20 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну Е, і, за даними Національних інститутів здоров'я, вживання цієї поживної речовини з продуктів з високим вмістом ненасичених жирів, таких як олія, горіхи, оливки та насіння, підвищує. поглинання.
Серце-здоровий жир
Більша частина жиру в чорних оливках - це здоровий серцевий мононенасичений жир. Насправді із 14, 4 г жиру в одній чашці 10, 5 г є ненасиченим жиром, як жир, що міститься в горіхах авокадо та макадамії. Оливки - одне з найкращих джерел харчування мононенасичених жирів. Відповідно до дієтичних рекомендацій Міністерства сільського господарства США для американців, для оптимального здоров'я жир, який ви вживаєте, повинен бути з продуктів, багатих моно- та поліненасиченими жирами, оскільки ці жири можуть знизити рівень ЛПНЩ або "поганого" холестерину та підвищити рівень ЛПВЩ або "хороший" "рівень холестерину.
Протизапальний
Хоча чорні оливки пропонують різноманітні переваги для здоров'я, їх слід вживати в контексті загальної дієти, збагаченої жирами, збагаченої клітковиною. Частина насичених і трансжирів у вашому раціоні слід замінити продуктами, багатими моно- та поліненасиченими жирами, а не їх додавати. Крім того, в консервованих чорно-маслинових маслинах високий вміст натрію. Шість цілих чорних оливок без косточок із консервів забезпечують 270 мг натрію, або приблизно 12 відсотків рекомендованого добового ліміту. Для здорової для серця дієти важливо стежити за своїм споживанням натрію, навіть якщо він походить із корисної їжі.
Міркування
Хоча чорні оливки пропонують різноманітні переваги для здоров'я, їх слід вживати в контексті загальної дієти, збагаченої жирами, збагаченої клітковиною. Частина насичених і трансжирів у вашому раціоні слід замінити продуктами, багатими моно- та поліненасиченими жирами, а не їх додавати. Крім того, в консервованих чорно-маслинових маслинах високий вміст натрію. Шість цілих чорних оливок без косточок із консервів забезпечують 270 мг натрію, або приблизно 12 відсотків рекомендованого добового ліміту. Для здорової для серця дієти важливо стежити за своїм споживанням натрію, навіть якщо він походить із корисної їжі.
