Що вам знадобиться
Існує кілька методів, якими користуються люди, щоб відварити картоплю, перш ніж їх запікати. Рецепти можуть вимагати різних видів картоплі, жиру та спецій. Однак більшість рецептів вимагають однакових основних етапів та обладнання, тому ви можете налаштувати цю страву відповідно до своїх потреб. Для приготування цієї страви вам знадобляться певні кухонні інструменти, такі як:
- Дошка для нарізання
- Гострий ніж
- Шпатель
- Очисник картоплі (необов’язково)
- Великий горщик для кипіння
- Ситечко
- Бумага для випікання
- Пергаментний папір або силіконова підкладка для випічки
Потрібні інгредієнти можуть змінюватись залежно від смаку та користі для здоров'я, які ви бажаєте від їжі. Однак вам, як правило, потрібно:
- Картопля
- Вода
- Нафта
- Спеції і зелень
Цей спосіб добре працює для будь-якого виду білої картоплі, включаючи розсаду, червону, жовту та фіолетову картоплю. Однак, якщо ви хочете найбільший харчовий приріст, ви можете вибрати фіолетову картоплю. Проведене в червні 2016 року дослідження в галузі превентивного харчування та харчових наук виявило, що ця картопля є найвищою в кількості антиоксидантів.
Вибираючи олію, ви можете дотягнутися до кокосового або оливкового масла у вашій коморі, якщо у вас вже є. Американська асоціація серця також рекомендує корисні для серця жири, як рапсова, кукурудзяна, арахісова та соняшникова олії. Слідкуйте за тим, щоб олії часто мали характерні смаки, які можуть змінити аромат вашої страви.
Розглядаючи спеції та трави, подумайте про те, що б добре поєднувалося з рештою їжі. Ви також можете подумати про користь для здоров’я певних спецій для здоров’я. Наприклад, Johns Hopkins Medicine рекомендує куркуму для боротьби із запаленням або часником для поліпшення здоров'я серця.
Перед запіканням відварити картоплю
Коли ви зібрали свої інгредієнти і ви готові приготувати цю страву, перший крок - підготувати картоплю до випічки. Спочатку обов’язково ретельно вимийте картоплю. Міністерство сільського господарства США рекомендує очистити картоплю щіткою.
Потім виконайте наступні дії, щоб закип’ятити і підготувати картоплю для запікання:
- Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом
- Якщо ви не любите картопляні шкурки, очистіть картоплю
- Нарізати картоплю потрібною формою
- Помістіть у великий горщик і накрийте водою
- Доведіть воду до кипіння на плиті
- Відваріть, поки картопля не стане досить м’якою, щоб її легко приклеїти ножем з маслом
- Зняти картоплю з вогню і злити
У цей момент ви підготували картоплю для запікання. Ваша картопля повинна бути красивою і м’якою, тому настав час зробити їх хрусткими зовні:
- Картоплю вкрийте бажаною олією, зеленню та спеціями
- Картопля повинна мати тонкий шар олії, але вона не повинна капати
- Викладаємо картоплю по вистеленому листом випічки
- Поставте каструлю в попередньо розігріту духовку і готуйте 20 хвилин
- Шпателем ретельно розмішати картоплю
- Готуйте ще 20 - 40 хвилин, періодично помішуючи
- Вийміть картоплю, коли вони зовні коричневі і хрусткі
Як тільки виймете з духовки, подайте негайно цю смачну страву.
