Домашнє чау-мейн - це відмінна основна страва, якщо ви шукаєте азіатський смак без насиченого жиру та MSG, присутніх у стількох комерційних упакованих вечерях. Автентична чау-мейн - це досить просте блюдо з локшини; хороше джерело білка, наприклад, тонко нарізана риба, курка, свинина або яловичина; і соус, щоб зібрати все це разом. Приготування чау-мейн в домашніх умовах дозволяє контролювати інгредієнти, роблячи це здоровим та екзотичним відходом від звичного обіду.
Кипіння
Крок 1
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до закипання.
Крок 2
Додайте сушені манної локшини з чау і ретельно розмішайте їх, щоб розділити їх.
Крок 3
Відваріть локшину 2 - 4 хвилини або все, що рекомендують інструкції виробника.
Крок 4
Ще раз перемішайте локшину, щоб їх відокремити, і злийте в друшляк. Кидайте локшину маслом, щоб вони не злипалися.
На пару
Крок 1
Розпиліть кошик для пароварки легким покриттям протипригарного кулінарного спрею. Помістіть промаслений кошик для пароплавця у великий горщик.
Крок 2
Додайте в горщик достатню кількість води, щоб заповнити простір під дном горщика і дном кошика для пароплава.
Крок 3
Доведіть воду до кипіння.
Крок 4
Промийте локшину в прохолодній воді і помістіть розм’якшену локшину в кошик для пароварки. Накрийте горщик і пропаріть локшину 2 - 3 хвилини.
Крок 5
Зливайте локшину, не вимикаючи тепло під горщиком і парою кошиком.
Крок 6
Промийте локшину в гарячій воді, щоб видалити крохмаль. Поверніть їх у кошик пароплава. Тушкуйте їх ще 2 - 3 хвилини. Виверніть локшину в миску і обсипте їх трохи рослинним або реп’яховим маслом.
Те, що вам потрібно
-
Горщик
Сіль
Дерев'яна ложка
Друшляк
Канола або рослинна олія
Паровий кошик
Спрей для приготування їжі
Увага
Не перегортайте сушені чау-мейн-локшини, інакше вони розпадуться.
