Найкращий спосіб приготувати махі махі на плиті - це також найпростіший. Все, що ви робите, це приправити рибу і обсмажити її в трохи олії. Для додання аромату зробіть соус або сальсу, щоб залити його.
Порада
Щоб приготувати махі махі на плиті, посипте його за вибором приправ, а потім обсмажте в оливковій олії кілька хвилин з кожного боку.
Паніруваний Махі Махі
Адріан Хью, штат Колумбія, з еретичного відділу харчування, живе на Гаваях, де махі махі є в достатку. Вона ділиться одним із своїх простих загальноприйнятих рецептів махі-махі з LIVESTRONG.com. Ця страва, натхненна японцями, має чудовий азіатський смак. Щоб зробити махі-мадрі Адрієнни, спочатку зберіть свої інгредієнти:
- Чотири філе махі-махі 4 унції
- Морська сіль за смаком
- 1 столова ложка вершкового масла або оливкова олія екстра-діви
- 2 столові ложки міріну (солодке для приготування їжі)
- 1 чайна ложка сирого меду або цукру
- 1 столова ложка соєвого соусу
Потім виконайте наступні прості вказівки:
- Приправити філе махі-махі трохи солі. Нагрійте велику каструлю на сильному вогні на сильному вогні. Додайте в сковороду масло або олію. Нагріваючи трохи нижче точки куріння, знижуйте нагрівання до середнього та низького рівня та додайте філе махі махі. Протріть три хвилини або поки не підрум’яниться під боком. Переверніть і готуйте ще дві-три хвилини або до бажаної готовності. Прибрати в тарілку.
- Увімкніть нагрівання в сковороді, а потім додайте мірин і мед або цукор. Подрібніть шматочки риби на дні, варіть, поки підсолоджувач не розчиниться і суміш не стане сиропистою. Перемішати соєвий соус і варити хвилину довше, постійно помішуючи.
- Поверніть рибу в сковороду. Ложку соусу на філе нагріти. Вимкніть тепло. Подавати з лимонними клиночками.
Детальніше про Махі-Махі
Окрім смаження на сковороді, махі-махі підходить для приготування на грилі, панірування, запікання та запікання. Його також можна вживати в супах з основної страви.
Якщо ви шукаєте рецепт пожовклого махі-махі, інструкція схожа на рецепт смаженої сковороди. Основні відмінності полягають у двох кроках: щедро приправляйте рибу, перш ніж класти її в сковороду, а потім готуйте її на середньому високому або сильному вогні. Спеції в таких рецептах різняться, але одна зі Школи глобального громадського здоров'я Університету Північної Кароліни Гіллінгс вимагає часникового порошку, орегано, імбиру, паприки, солі, червоного перцю та чорного перцю.
Рецепти гурманів махі-махі відрізняються, але приклад може містити сальсу з манго, яку можна використовувати в якості начинки. Для приготування цієї сальси Національний центр збереження домашньої їжі говорить, щоб змішати разом нарізане манго з нарізаною цибулею, болгарським перцем, часником і імбиром. Полийте поверх нього заправку з води, сидру та коричневого цукру.
Будь-яке овочеве блюдо добре поєднується з махі-махі. Спробуйте наш рецепт гострої страви, червоного перцю і солодкого картоплі, який містить 5 грам клітковини на порцію. Якщо компанія приїжджає, і вам сподобається вражаюча презентація, спробуйте цей рецепт LIVESTRONG.com для фаршированого кабачкового фаршу з біжувелу.
Безпека Махі-Махі
Махі-махі, як і інші риби, може містити паразитів, але приготування їх вбиває, повідомляє Державний університет Північної Кароліни. Недоцільно їсти цю рибу сирою. Хоча заморожування вбиває паразитів, більшість домашніх морозильних камер недостатньо холодні. Температура повинна бути на рівні або нижче -4 градусів за Фаренгейтом, а риба повинна утримуватися в такому глибокому замороженому стані протягом семи днів.
Заморожування не вбиває бактерій, що може спричинити перенесені харчові захворювання, особливо у людей зі слабким імунітетом. Однак бактеріальні види, які заражають рибу, знищуються при приготуванні їжі, зазначає Університет Коннектикуту. Тільки обережно готуйте рибу ретельно.
Махі-махі - один із видів плавників риб, що містять токсин під назвою ciguatera, який не інактивується при приготуванні їжі. Оскільки токсин не виявляється за зовнішнім виглядом чи смаком, купуйте цю рибу лише у дилера, який має репутацію якості.
Рада оборони природних ресурсів заявляє, що махі махі містить помірні кількості ртуті. Рада рекомендує обмежити споживання до шести порцій або менше на місяць.
