На грилі свіжі овочі виводять їхні природні кольори та аромати, не готуючи їх, поки вони не кульгають. Перець і цибуля є ідеальними кандидатами для приготування на грилі, оскільки вони міцні, і їх можна нарізати і насолоджувати на шматочки, досить великі, щоб не потрапити через решітки на вашій гриль-стійці. Приготування на грилі свіжих овочів не потребує багато часу, і найкраще вони смачні та гарячі на грилі, тому з’ясуйте терміни інших продуктів, перш ніж ставити їх на вогонь.
Крок 1
Перець ретельно вимийте і поставте в друшляк, щоб він стік. Очистіть цибулю і відріжте кінці.
Крок 2
Наріжте перець і цибулю часточками товщиною не менше чверті дюйма або товщиною в півтора дюйма, якщо ви використовуєте критий двосторонній гриль. Нарізати перець великими шматками по своїй довжині, а не кільцями, найкраще працює.
Крок 3
Обприскайте гриль непригарним кулінарним спреєм і включіть його до середнього, якщо ви готуєте перець і цибулю самостійно.
Крок 4
Перець і цибулю натріть оливковою олією і дуже злегка посипте їх потрісканим перцем, крупною сіллю та будь-якими іншими приправами, які ви бажаєте.
Крок 5
Покладіть перець і цибулю на решітку, оливкою стороною вгору. Якщо ви користуєтесь відкритим грилем, поставте їх подалі від прямого тепла. Дайте їм варитися шість-сім хвилин, а потім оберніть їх щипцями. З цього кроку дотримуйтесь рекомендацій виробника щодо внутрішніх двосторонніх грилів.
Крок 6
Вершки перцю і цибулі змастіть оливковою олією і посипте їх трісканим перцем і крупною сіллю, і продовжуйте обсмажувати їх ще шість-сім хвилин, або поки вони не стануть твердими, але м'якими, і ви можете чітко їх відчути.
Те, що вам потрібно
-
Вода
Друшляк
Ніж
Спрей для приготування їжі
Оливкова олія
Кисть для кондитерських виробів
Тріскатий перець
Груба сіль
Приправи (необов’язково)
Щипці
Порада
Помістіть цибулю і перець на подвійну товщину алюмінієвої фольги, щоб вони не потрапляли через решітку гриля.
Увага
Ніколи не подайте свіжі продукти, не миючи.
