У важкі часи люди творчо ставляться до їжі, тому - як говориться, - багато сімей, котрі боролися, використовували кожну частину свині, окрім писку. Як це часто трапляється з рецептами, створеними з першої необхідності, гурмани світу підняли просту їжу до кулінарного мистецтва. Це був досить подвиг зі свинячими рисами. Свіжі свинячі лапки можуть здатися не апетитними, але м'ясо ніжне, м’яке і ароматне. Незалежно від того, чи готують свинячі рисаки до брудного рису в домашніх умовах або вишукану кассуле, готувати свинячі стрази - це багато часу, але результати того варті.
Крок 1
Промийте свинячі дротяники та обсушіть їх паперовими рушниками.
Крок 2
Помістіть рисаків у велику миску і повністю покрийте їх холодною водою.
Крок 3
Встановіть таймер на 15 хвилин. Коли настане час, злийте свинячі дротики, наливши їх та воду в друшляк.
Крок 4
Вимийте миску, поверніть до неї каструлі і знову залийте їх водою. Встановіть таймер на 15 хвилин і злийте їх, коли він вимкнеться.
Крок 5
Помістіть свинячі рисаки у велику сковороду і накрийте їх водою.
Крок 6
Доведіть воду до закипання.
Крок 7
Переверніть воду до кипіння, накрийте сковороду і готуйте тушонку протягом години та 45 хвилин.
Крок 8
Приправляйте тушшю травами та спеціями на ваш вибір. Часник, цибуля-шалот, чебрець і лавровий лист добре поєднуються з кроплями.
Крок 9
Накрийте горщик і тушкуйте каструлю ще 15 хвилин. Висушіть свинячі лапки і подавайте їх як слід або продовжуйте продовжувати свій улюблений рецепт.
Те, що вам потрібно
-
Паперові рушники
Велика миска
Пластикова упаковка
Таймер
Велика сковорода з кришкою
Друшляк
Приправи (необов’язково)
Порада
Візьміть очищені нефти і додайте м’ясо до джамбалаї або чорної квасолі та рису для додаткового аромату.
Увага
Ніколи не додайте свинячих рисаків до страви, не замочуючи їх, інакше вони не будуть досить ніжними.
