Чорізо - тип ковбаси, який популярний в Іспанії, Мексиці та Латинській Америці. Іспанська чорізо відрізняється тим, що використовує нарізані шматки свинячого м’яса та жиру на відміну від фаршеного м’яса, яке використовується в інших хоріосах. Паприка є основним інгредієнтом, а іспанський хорізо зазвичай має дуже сильний аромат паприки. Іспанське хорізо зазвичай виліковують або курять, і його можна їсти без приготування їжі. Однак, найкраще чорізо для приготування їжі - тип, який менш твердиться і м'якший, і його можна використовувати для доповнення страви або як основну страву.
Крок 1
Нарізати чорізо. Ви можете нарізати його товстим або тонким, як вам зручніше.
Крок 2
Нагрійте невелику кількість оливкової олії в глибокій сковороді на середньому вогні. Використовуйте достатньо олії, щоб накрити дно каструлі. Чорізо - дуже жирна ковбаса, і вона додасть олію в сковороду, коли вона буде включена.
Крок 3
Додайте нарізані овочі. Це необов’язково, але овочі, такі як нарізана цибуля, перець чилі, шматочки червоного перцю або шматочки картоплі, добре доповнюють чорізо.
Крок 4
Пасеруйте овочі до м’якості.
Крок 5
Додайте свій чорізо. Оскільки хоріоз, швидше за все, вже вилікуваний або копчений, готувати його доведеться лише протягом п’яти хвилин або поки він не нагріється. Напівтвердений хорізо доведеться злегка готувати близько шести-восьми хвилин. Він обернеться темно-червоним кольором по мірі його закінчення.
Крок 6
Зніміть хорізо і овочі з тепла, як тільки побачите, що масла починають виходити з хорізо.
Те, що вам потрібно
-
Глибока соте або сковорода
Шпателем або дерев'яною ложкою для приготування їжі
Порада
Не потрібно нарізати хорізо перед приготуванням. Іспанську хорізо можна смажити цілою або на грилі, а потім нарізати нарізаною шкіркою.
Увага
Іспанський хорізо може бути досить гострим. Ви можете зробити свій перший укус невеликим, щоб перевірити пряність. Ви також можете запитати під час покупки, чи хорізо солодке чи гаряче.
