Солодка картопля додає гарного смаку, кольору плям і ряду важливих поживних речовин до вашого обіднього столу. Кожен 3, 5 унції що обслуговує запаси вдвічі перевищують добову потребу вітаміну А, 42 відсотки добової потреби у вітаміні С, 8 відсотків добової потреби в тіаміні та кальцію, заліза та клітковини. Коли ви готуєте солодку картоплю після шкірки, запобігайте втраті основних харчових речовин, особливо водорозчинних вітамінів С та тіаміну, швидко готуючи їх, використовуючи мало ніякої додаткової рідини.
Смаження духовки
Крок 1
Обприскуйте форму для запікання спреєм з рослинним маслом.
Крок 2
Розкладіть очищені скибочки солодкої картоплі в один шар у форму для запікання.
Крок 3
Вершки скибочок солодкої картоплі змастіть оливковою олією і приправте їх посипкою чорного перцю.
Крок 4
Розігрійте духовку до 400 F і запікайте солодку картоплю протягом 15 - 20 хвилин.
Крок 5
Переверніть шматочки шпателем і продовжуйте випікати солодку картоплю ще 15 - 20 хвилин, поки вони не стануть вилкою.
Пропарювання
Крок 1
Додайте від 1 до 2 дюймів води в каструлю або пароварку для овочів і доведіть воду до кипіння на вашій плиті.
Крок 2
Додайте скибочки або смужки солодкої картоплі в пароварку або кошик.
Крок 3
Встановіть парову вставку або кошик над окропом і накрийте каструлю.
Крок 4
Тушкуйте солодку картоплю близько 10 хвилин або поки скибочки не стануть вилкою.
Те, що вам потрібно
-
Блюдо для випічки
Спрей з рослинного масла
Кисть для забивання
Оливкова олія
1/8 до 1/4 ч. Л. чорний перець
Шпатель
Вилка
Каструлю або овочеву пароварку
Паровий кошик
Порада
Щоб приготувати солодку картоплю до варіння, вичистіть кожну картоплю овочевою щіткою під холодною проточною водою. Шкірка буде простішою - і менш небезпечною - якщо ви використовуєте шкірку для овочів, а не ніж для обрізання картоплі для очищення картоплі. Нарізати солодку картоплю на шматочки товщиною 2/2 дюйма або нарізати їх соломкою розміром з фрі.
