Зелена квасоля - це звичайний овоч, який широко доступний і, як правило, недорогий, тому додати цю їжу до свого раціону не важко. Сира зелена квасоля забезпечує широкий спектр важливих поживних речовин, починаючи від харчових волокон і закінчуючи мінеральним фторидом. Їсти сиру зелену квасолю також може бути зручно, оскільки вам не доведеться витрачати час на приготування квасолі; просто помийте їх і їжте.
Сире проти вареного
Вживання в їжу сирої зеленої квасолі - або будь-яких овочів - а не їх приготування може допомогти вам скористатись повною корисністю в їжі. Готування овочів протягом тривалого періоду часу може знизити їх вміст поживних речовин, а кип'ятіння може призвести до втрати водорозчинних вітамінів, таких як вітамін С, за словами консультанта з питань харчування Карен Коллінз, RD
Вміст волокна
Одна чашка сирої зеленої квасолі забезпечує 3 г харчових волокон. Дієтична клітковина сприяє здоров’ю травлення, збільшує почуття наповненості та може допомогти вам керувати рівнем цукру та холестерину в крові, повідомляє Академія харчування та дієтології. Інститут медицини Національної академії наук пропонує чоловікам вживати 38 г клітковини щодня, а жінкам - 25 г. Таким чином, 1 ц зеленої квасолі забезпечує близько 8 відсотків щоденної пропонованої споживання для чоловіків і 12 відсотків щоденної пропонованої споживання для жінок.
Калорій мало
Порція на 1 с сирої зеленої квасолі містить всього 31 калорій, що менше 2 відсотків від середньодобового споживання 2000 калорій. Ця кількість становить менше 70 відсотків калорій у чашці мікрохвильової зеленої квасолі. Це тому, що зелена квасоля зменшується в розмірі, коли мікрохвильова піч, тому чашка мікрохвильової зеленої квасолі містить більше їжі, ніж чашка сирої зеленої квасолі.
Багатий магнієм
Сирі зелені боби багаті магнієм, мінералом, який потребує більшість американців, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Магній сприяє правильному здоров’ю ваших нирок, м’язів та серця, допомагає виробляти енергію та допомагає керувати належним рівнем інших поживних речовин у вашому організмі.
Високий вміст вітаміну А
Сира зелена квасоля багата на вітамін А, який допомагає боротися з інфекціями, а також підтримує здоров'я ваших очей та шкіри. Сира зелена квасоля також багата бета-каротином-попередником вітаміну А, який є антиоксидантом.
Високий вміст фтору
Сира зелена квасоля також є хорошим джерелом фтору, мінералу, який допомагає запобігти руйнуванню зубів та зміцнює ваші кістки.
