Пропустіть вершкове масло та сіль на свій попкорн наступного разу, коли ви будете в кіно, а ще краще, приготуйте його вдома без зайвих витрат. Звичайний попкорн - вважається цільним зерном - це смачна низькокалорійна закуска з низьким вмістом жиру, яка містить багато харчових волокон, вітаміну А та таких мінералів, як калій та магній.
Порада
Згідно з Національною базою даних по живильних речовинам USDA, одна чашка звичайного попкорну, що випускається повітрям, становить 31 ккал.
Переваги попкорну
На відміну від чіпсів або сухарів, звичайний попкорн, коли подається без масла або солі, є більш здоровим варіантом, оскільки містить менше грама жиру на 1 чашку порції. І без додавання жирного джерела, такого як олія, масло або маргарин, попкорн не містить холестерину або транс-жирів.
Попкорн також вважається вуглеводом; в 1 склянці порції попкорну 80 відсотків загальної кількості калорій - майже 6 грамів - це вуглеводи. Вуглеводи містяться в багатьох продуктах харчування в різних формах, згідно з джерелом харчування Харвадського університету The Nutrition Source. Їжа з високим вмістом вуглеводів є важливою частиною здорового харчування, оскільки вони забезпечують організм глюкозою, яка перетворюється на енергію, яка використовується для підтримки функцій організму та фізичних навантажень.
Найздоровіші джерела вуглеводів - це необроблені або мінімально оброблені цільнозернові, овочі, фрукти та боби, а Гарвард зазначає, що вони сприяють міцному здоров’ю, доставляючи вітаміни, мінерали, клітковину та важливі фітонутрієнти.
Крім того, порція з 1 склянки звичайного попкорну пропонує 1, 2 грама харчових волокон, 1 грам білка, 26 грам калію, 16 грам вітаміну А і 12 грам магнію.
Здоровіші перекуси
Гарвардський лист охорони здоров’я 2016 року дозволяє перекусити слугувати хорошим мостом між прийомами їжі, якщо ви зробите здоровий вибір. Гарвард докладно описує найбільш корисні закуски, що містять комбінацію здорових білків, вуглеводів та жирів - наприклад, цільнозернові сухарі з нежирним сиром чи арахісовим маслом.
Попкорн підпадає під цю категорію, якщо ви зобов’язуєтесь робити його самостійно. (Упакована попкорн, що продається в мішках або мікрохвильовій попкорну, може містити велику кількість солі та несмачних жирів.)
Простий спосіб зробити самостійно попкорн в мікрохвильовій печі з попкорном - помістити близько чверті склянки ядер попкорну в невеликий паперовий пакет, скласти зверху і помістити в мікрохвильову піч. Використовуйте налаштування "попкорн", якщо у мікрохвильовій печі є одна, або готуйте на високому протягом двох-трьох хвилин або до тих пір, поки вискакування не сповільниться до декількох секунд між попсами. (Перевірте часто, щоб переконатися, що він не вигорає і не горить.)
Попкорн є цільним зерном
USDA рекомендує дорослим чоловікам і жінкам вживати від 5 унцій до 8 унцій цільнозернових зерен на день, залежно від віку, при цьому мінімум від 3 до 4 унцій вживається щодня. Принаймні половина всіх з’їдених зерен на день повинна бути цільнозерновою.
Цільне зерно визначається USDA як містить ціле зерно зерна або висівки, зародки та ендосперми. Деякі інші приклади цільних зерен включають цільнозернові борошно, булгур, тріснуту пшеницю, вівсянку, цільну кукурудзяну муку та коричневий рис.
USDA радить замінити цільнозерновий продукт на вишуканий продукт, наприклад, їсти коричневий рис замість білого рису. Попкорн класифікується як цільне зерно, 3 унції звичайного попкорну вважаються еквівалентом 1 унції цільних зерен.
Коли попкорн робиться з дуже малою кількістю олії або солі, він стає здоровою закускою. Ще один спосіб - попкорн попкорн на плиті трохи оздоровчою оливковою олією і приправити його невеликою кількістю солі (або взагалі жодної). Інші ароматні доповнення можуть включати легке запилення меленої кориці та дощу з кленового сиропу чи порошку чилі.
