Млинна суміш не тільки для млинців. Ви можете зробити печиво і з млинцевої суміші. Насправді ви можете виготовити з нього різноманітні хлібобулочні вироби. Суміш служить основою, тоді як додаткові інгредієнти визначають кінцевий продукт.
Порада
Додайте жир, яйце і рідину в млинцеву суміш, щоб зробити печиво. Ви можете кинути печиво або розкачати їх перед випічкою.
Що в млинчиковій суміші?
У штаті Орегонський державний університет є рецепт домашньої суміші для млинців, який ви можете використовувати як основу для різних інших рецептів. У ньому представлено цільнозернове борошно, небілене борошно, розчинне нежирне сухе молоко, цукор, розпушувач і сіль. Коли ви будете готові приготувати млинці, ви поєднуєте суміш з водою, яйцем і олією.
Борошно, розпушувач, молоко, сіль і цукор містяться у багатьох рецептах бісквіта, тому саме з них можна приготувати печиво з млинцевої суміші. Якщо у вас є суміш для млинців з млинцем, ви можете приготувати печиво з пастилки за частину часу, який зазвичай займає.
Варто зазначити, що багато комерційних млинцевих сумішей можуть бути з високим вмістом натрію і низьким вмістом клітковини. Якщо ви хочете зробити свої млинці максимально здоровими, найкращим варіантом буде зробити власну млинцеву суміш там, де ви контролюєте вміст солі. Ви також можете використовувати цільнозернову борошно для збільшення вмісту клітковини.
Приготування печива з млинцевої суміші
Університет Кентуккі зазначає, що вкорочення або жири, такі як вершкове масло, допомагають зробити ніжне печиво і надають їм лускату текстуру. Масло або маргарин також додають кольору і аромату. Тверді жири краще для якісного печива, але якщо ви намагаєтесь зменшити споживання насичених жирів, ви також можете зробити печиво з олією або іншим замінником жиру. Якщо ви вирішите робити печиво з олією, а не скорочуючими або твердими жирами, отримане печиво не буде настільки лускатим або легким.
Почніть з 2 1/2 склянки млинцевої суміші. Додати 1/3 склянки холодного молока і 1/3 склянки овочевого вкорочення. Додати одне яйце. Змішайте разом інгредієнти виделкою до утворення тіста. Перенесіть на злегка мучену поверхню. Тісто розкачати до товщини приблизно 1/2 дюйма; потім нарізати бісквітним різаком.
Покладіть на несмажений лист для випічки, торкаючись краями. Випікайте при температурі 400 градусів за Фаренгейтом дев'ять-12 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Якщо ви хочете зробити печиво з крапель, почніть з 2 чашок кращої суміші для випічки. Додайте 1/4 склянки рослинного масла і 3/4 склянки води. Перемішуйте до того моменту, як тільки змочиться. Викиньте ложки на злегка змащений лист для випічки приблизно 4 дюйми один від одного і запікайте при 400 F протягом 10-12 хвилин.
Хочете трохи більше піти з печивом? Спробуйте нашу коктейль зі сніданком з білками або соусом для сніданку Sunny Side Up.
Інше використання для млинцевої суміші
Хоча ви можете приготувати печиво з млинцевої суміші, ви також можете приготувати печиво з млинцевою сумішшю, і навіть зробити млинцеву суміш рулетиками. Інгредієнти, які ви додаєте в суміш для млинців, залежать від кожного рецепту, але це прекрасний спосіб заощадити час і сили на кухні.
Щоб приготувати печиво з млинцевою сумішшю, замініть борошно в рецепті млинцевої суміші. Отримана текстура буде дещо іншою, але вона працює майже для будь-якого файлу cookie, який ви можете собі уявити. Навіть незважаючи на те, що їсти тісто може бути заманливо, Центри контролю та профілактики захворювань говорять, що ніколи не слід їсти будь-яке сире тісто.
Щоб приготувати млинцеві рулетики, дотримуйтесь рецепту печива, але додайте додаткові інгредієнти, такі як сир, часник і зелень, щоб створити щось трохи пікантніше.
На цьому можливості не закінчуються. Будьте креативні та використовуйте суміш для млинців для приготування тістечок, тортів з воронки, пампушок тощо.
