Оскільки серцеві хвороби очолюють діаграми як основну причину смерті у Сполучених Штатах, багатьох людей турбує зв’язок між сироватковим білком та холестерином чи іншими видами протеїнових коктейлів та тим, як вони впливають на рівень холестерину.
Хоча існує багато різних варіантів, які можна вибрати, коли вирішувати протеїновий коктейль, хороша новина полягає в тому, що більшість з них не мають негативного впливу на рівень холестерину. Насправді, деякі протеїнові коктейлі можуть навіть знизити рівень холестерину.
Порада
Різні типи протеїнових коктейлів по-різному впливають на ваш холестерин, але дослідження показують, що сироватковий білок та білок сої можуть знижувати рівень холестерину, оптимізувати їх розмір частинок та знижувати ризик серцевих захворювань та метаболічного синдрому. Є й інші переваги протеїнових коктейлів, як зниження ваги та зниження артеріального тиску.
Що таке протеїновий коктейль?
Білок - важливий макроелемент для нарощування та підтримки м’язової маси, підтримки ваги тіла та збереження здорових кісток. Хоча ви можете отримувати білки з цілих продуктів у своєму раціоні, багато людей вибирають протеїнові коктейлі та порошки, щоб легко та зручно задовольнити їхні потреби. Більшість протеїнових коктейлів виготовляються з білкового порошку, який може надходити з різних джерел, включаючи:
- Сироватка
- Казеїн
- Яйця
- Соя
- Горох
- Рис
- Конопля
Хоча кожен тип білка має різний поживний профіль (з різною кількістю різних амінокислот) і має різні переваги для здоров'я, деякі з них виявили благотворний вплив на рівень холестерину.
Сироватковий білок і холестерин
Білок часто вивчають на його зв’язок із втратою ваги та нарощуванням м’язів, однак дослідження впливу білка на холестерин, особливо у вигляді білкових порошків, обмежені. Незважаючи на це, деякі невеликі дослідження вивчали вплив білка сироватки та холестерину, а також ефекти та переваги протеїнових коктейлів в інших формах.
В одному невеликому дослідженні, опублікованому в американському журналі Journal of Clinical Nutrition у грудні 2016 року, було розглянуто вплив вісім тижневих добавок порошку сироваткового білка на різні фактори ризику серцевих захворювань. Дослідники виявили, що однією з переваг сироваткового білка є те, що він може захищати здоров'я серця, оскільки знижує загальний рівень холестерину та покращує артеріальний тиск у учасників дослідження.
Огляд літератури, опублікований в Європейському журналі клінічного харчування в серпні 2016 року, розглядав усі відповідні минулі дослідження і повідомляв, що, хоча вони не виявили жодної асоціації між сироватковим білком і нижчим рівнем холестерину, доповнення до білкового порошку знизило рівень тригліцеридів.
Інші види білка
Ще одне невелике дослідження порівняло білок сої з сироваткою та білком яєць, щоб побачити, чи є різниця в зниженні рівня холестерину та інших факторах ризику серцевих захворювань, таких як вага та артеріальний тиск. У дослідженні, опублікованому в журналі Journal of Nutrition, Health and Aging у січні 2015 року, було зазначено, що як загальний рівень холестерину, ЛПНЩ, так і тригліцериди знижувались у всіх учасників, незалежно від типу білка, який вони споживали.
Усі види білкового порошку також сприяли зниженню ваги, зменшуючи жир більше, ніж втрату м’язів, і сприяли зниженню артеріального тиску у учасників дослідження, які були дієтою з обмеженою калорійністю.
Примітка про розмір частинок
Обговорюючи рівень холестерину, багато людей зосереджуються на різних типах, таких як ЛПНЩ, ЛПВЩ та ЛПНП, але нові дослідження показують, що це можуть бути не правильні речі. Згідно з доповіддю 2014 року щодо артеріосклерозу, тромбозу та судинної біології, високий рівень ЛПНЩ або «поганий» холестерин вважається одним з найважливіших факторів ризику розвитку серцевих захворювань, але багато людей, у яких нормальний рівень ЛПНЩ все ще закінчується з умовою.
Це тому, що не кількість частинок ЛПНЩ у крові має значення стільки, скільки їх розмір. ЛПНП буває двох підтипів: дрібні, щільні частинки та великі пухнасті частинки. Як випливає з доповіді у випуску " Поточна думка в ліпідології" за червень 2014 року, наявність високої концентрації дрібних щільних частинок ЛПНЩ, яка також пов'язана з низьким ЛПВЩ та високим вмістом тригліцеридів, збільшує ризик вашої серцевої хвороби.
Соєвий білок і розмір частинок
Окрім загального ефекту білкових коктейлів, що знижує рівень холестерину, обмежене дослідження показує, що соєвий білок може бути корисним, оскільки він також зменшує кількість дрібних, щільних частинок ЛПНЩ у крові, згідно з давнім звітом, опублікованим у березні 2004 р. Журнал клінічного харчування.
Інші речі, які слід врахувати
Хоча включення білкових коктейлів у ваш раціон помірним чином не підвищить рівень холестерину, Harvard Health Publishing рекомендує бути обережними при виборі. Багато білкових порошків містять цукор і штучні інгредієнти, негативний вплив яких може перевершити переваги білкових коктейлів.
Насправді цукор, особливо у формі фруктози, був пов'язаний із збільшенням холестерину ЛПНЩ, а також з іншими факторами ризику розвитку серцевих захворювань, як запалення артерій та посилений окислювальний стрес, згідно з повідомленням у квітні 2016 р. Серцево-судинні захворювання. Цукор також може спеціально підвищувати дрібні частинки ЛПНЩ і тригліцериди, іншого типу жиру в крові. Хоча білковий порошок не має негативного впливу на холестерин самостійно, цукор в ньому може.
Вибираючи білковий порошок, переконайтеся, що ви переглянете список інгредієнтів продукту і обрали той, який містить мінімальні інгредієнти. Перевірте етикетку харчування та переконайтеся, що немає цукру. Якщо ви вибрали підсолоджений варіант, замість цукру або штучних підсолоджувачів слід використовувати натуральний підсолоджувач, наприклад, стевія або монах.
