Вершковий пікантний сирний фондю - ідеальна закуска для прохолодного зимового вечора. Приготування сирного фондю - це простий процес, який вимагає лише кількох інгредієнтів: часнику, білого вина, подрібненого сиру та кіршу, який є вишневим ароматом. Комбінуйте і нагрійте інгредієнти, і якщо все піде добре, у вас буде розкішна закуска. Іноді процес нагріву йде не так, як заплановано, і фондю стає грудоподібним. Ця грудкість може бути наслідком недоготування фондю, неправильного дозрівання сиру або перегрівання. Більшість цих проблем легко усунути.
Крок 1
Постійно перемішуйте сир, нагріваючи його на слабкому вогні. Якщо ви використовуєте сир Swiss, Gruyere або Emmentaler, сир може бути недостатньо нагрітим. Ці сири часто потребують часу, щоб повністю розплавитися.
Крок 2
Додайте на 1/4 склянки більше Gruyere, якщо ви впевнені, що правильно нагріли свій фондю. Якщо швейцарський або Емменталерський сир не визріли правильно, він розплавиться кусково і може не розтанути повністю. Додавання додаткового сиру Gruyere може зменшити грудочки, розбавивши кількість неправильно витриманого сиру, оскільки Gruyere, швидше за все, не розтане з грудками.
Крок 3
Додати 2 ст. тепле біле вино в фондю, якщо сир утворює грудочки після того, як він спочатку розплавився. Ваш сир може бути грудочковим, оскільки він переварився. Вино повинно бути теплим, або воно зробить сир ще більш смачним. Нагрійте фондю на малому рівні і помішуйте вино, поки не зникнуть грудочки.
Крок 4
Додайте в 1/2 ч. Л. кукурудзяного крохмалю і розмішайте його, якщо сир відокремлюється від вина. Кукурудзяний крохмаль є крайнім заходом, тому що він може змінити текстуру фондю, але він допоможе з’єднати сир і вино разом.
Те, що вам потрібно
-
Дерев'яна ложка
1/4 склянки подрібненого сиру Грюре
2 ст. біле вино
1/2 ч. Л. кукурудзяний крохмаль
